茹で鶏胸肉の常備菜

茹で鶏胸肉の常備菜

Description

簡単美味しい、常備菜にぴったり。

材料

鶏胸肉
一枚
大さじ1
砂糖
大さじ1
こしょう
少々

作り方

1

鶏胸肉に塩・砂糖を各大さじ1ずつと、こしょう少々をすりこむ

2

皮の端をひっぱって、包み込むようにしてビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かす

3

翌日、30分水に浸して塩抜きをしてから、新しい水にかえて10~15分灰汁取りをしながら茹でる

4

火からおろして茹で汁に漬けたまま冷ます。冷めたらできあがり

コツ・ポイント

ゆで過ぎるとパサパサになってしまうので注意!!

このレシピの生い立ち

教えてもらったレシピの覚え書き。大抵鶏肉二枚一緒に作ります。
レシピID : 1190465 公開日 : 10/07/20 更新日 : 10/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/31

First tsukurepo mark
写真

さっぱりとしていて本当に美味しいです!ぁりがとぅございました!!

You19123

レポありがとうございます!これからの季節にぴったりですよね♪