お弁当などアレンジ自在!ミニハンバーグ

お弁当などアレンジ自在!ミニハンバーグ

Description

焼いて冷凍すれば、お弁当、スープ、煮込み
ハンバーグとしてメインに…とっても便利!
やわらかくジューシーな味わいです。

材料 (20個分)

挽肉(合挽)
500グラム
玉ねぎ
中1個
●卵(全卵)
1個分
大さじ2〜3で調節を
●牛乳
40〜60ccで調節を
●マヨネーズ
小さじ1
●塩こしょう
適量

作り方

1

※チョッパーがあれば挽肉をチョッパーに10秒弱かけ、ふわふわにしておく。
※なければ塩をした手でこねて多少粘り気をだす

2

玉ねぎをみじん切りにして【1】に加えて手でざっとまぜ、●をいれて粘り気が出るまでまぜる。
※玉ねぎは炒めず生で使います。

3

かたければ牛乳を加え、やわらかすぎて成形できない場合はパン粉を加えて調節してください

4

手から手へたたきつけるように、空気を抜きながら小さめの俵型に成形。約20個分です

5

熱したフライパンに並べ、真ん中に指でくぼみをつけて3分ほど中火で焼く。焼き目がつけば裏返して蓋をし、弱めの中火で火を通す

6

数分間で火が通るので、キッチンペーパーで油を吸ってから熱いうちにラップに包み、あら熱をとって冷凍!

7

※追記※
お弁当にいれる場合は、解凍後に「ケチャップ+ウスターソース」とかで味付けするとおいしいです。

コツ・ポイント

※挽肉から油がでるのでフライパンにしく油は最小限に…(テフロンの場合は不要です)
※小さめなので爆発しにくいとは思いますが、空気抜きはしっかりしてください
※私はパン粉も、フランスパンをチョッパーにかけてつくってます☆おいしい!

このレシピの生い立ち

市販の冷凍ハンバーグはおいしくない…でもお弁当用にあると便利…なら手作りで大量生産しよう!と思い試行錯誤。約1ヶ月で食べきってます
レシピID : 1190531 公開日 : 10/09/06 更新日 : 11/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

19/04/09

写真

たくさん作ってさっそく今朝お弁当へ♪美味しく重宝助かります♪

キャシーキャサリン

ふっくらおいしそうなれぽ、ありがとうございます(*^^*)

17/01/30

写真

妹の校外学習のお弁当用に。味見して美味しいと言ってくれました★

*ふうか*

可愛いアレンジ!妹さんにつくってあげるなんてすごいですね〜!

16/07/19

写真

冷凍できて本当に助かります!食べ応えあって美味しい♡

*AKORI*

愛情のつまった可愛いお弁当ですね!いれていただけて嬉しいです

16/05/20

写真

ミニサイズがお弁当にいい♡ふっくらジューシーおいしい!主人弁に♬

赤い電話

愛妻弁当いいですねー♡嬉しいつくれぽありがとうございます!