大葉薫る☆鰯の梅肉巻き揚げ

大葉薫る☆鰯の梅肉巻き揚げ
梅干しは紀州産の高価なものより、赤紫蘇が入った安価なもので。高級梅干しだとお上品すぎて鰯の旨味を受け止められません。

材料 (2人分)

3尾
梅干し
2〜3個
鰹節
適宜
青じそ
3枚
天ぷら衣
適宜

1

鰯は手開きして中骨を除き、半分に切る。または3枚おろし。小骨は取らなくても大丈夫ですが気になる方は除いて下さい。

2

梅干しは叩く。量が少ないなら鰹節少々も混ぜてカサをまししても。青じそは縦半分に切る。

3

鰯に梅ペーストを塗って青じそをのせ、くるくる巻いて楊枝でとめ、お好みの天ぷら衣にくぐらせ、中温の揚げ油でカラリと揚げる。

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アジを使って自分アレンジ♬

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KENチャンさんが献立に掲載してして下さいました!お弁当、美味しそう!

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tonsayuさんがごはん日記に掲載して下さいました!感謝♡ とーっても素敵な節分ご膳に感激!

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2014/12/11 気がついたら「話題入り」してました!感謝です!

コツ・ポイント

鰯の生臭みが気になる方は(1)で塩少々ふって暫く置き、水洗いしてペーパーで水気を拭き取って。
ブログはコチラ!
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このレシピの生い立ち

COCOの旦那(アメリカ人)の大好物、「鰯の梅巻き揚げ」。
梅干し好きの外国人…ちなみに塩辛も大好きです。
レシピID : 1191056 公開日 : 10/07/21 更新日 : 15/02/06

このレシピの作者

美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす、国際結婚主婦です! ブログはコチラ♬→http://cocoangela.blog68.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

15/07/02

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片栗粉つけて揚げ焼きですが、ふっくら美味しかった☆リピします!

あかがめ

アレンジありがとうございます揚げ焼き良いですね〜音

15/02/03

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節分の日にぴったりのレシピ♬鰯が苦手な 娘にも大好評でした♡感謝

tonsayu

節分に、とは予想外でした!ありがとうございます!

14/12/11

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見た目微妙になっちゃいましたが…美味しかったです(*´˘`*)♡

❇︎mayu❇︎

ありがとうございます!十分美味しそうですよ〜!

14/11/11

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いつも焼きor フライだから♪天ぷらもサクッと美味しいね♥うまぁ

KENチャン

ありがとうございます!お洒落に仕立てて頂いて、嬉しいな♡