スウェーデン・レンズ豆のスープ

スウェーデン・レンズ豆のスープ

Description

100人話題入り大感謝♬

レンズ豆で作る、とてもヘルシーなスープ

寒い国スウェーデンより思い出の味です☆

材料 (3~4人分)

レンズ豆(緑)
100g
玉ねぎ(みじんぎり)
1/2個(100g)
大匙1(15ml)
パプリカパウダー
大匙1
500cc
固形スープの素
1個
じゃが芋 (角切り)
1個(100g)
ホールトマト缶
1/2缶 (200g)
小匙1/4~
1かけ
大匙1/4
酢 又は レモン汁
大匙1/2~1
パセリのみじん切り
適宜

作り方

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レンズ豆は、たっぷりの水に3時間程浸しておきます。

トマト缶は、実と汁に分けておきます。

2

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鍋に油を熱し、つぶしたニンニクと玉ねぎを中火で炒めます。玉葱が透き通ったら、パプリカパウダーを振り入れ、よく混ぜます。

3

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水、トマト缶の汁を加えます。

4

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沸騰したら、水気を切ったレンズ豆、ローリエ、スープの素、塩を加えます。

5

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じゃが芋を加え蓋をし、弱火で30分程煮込みます。

6

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豆やじゃが芋が柔らかく煮えたら、①のトマトを加え、はちみつ、酢又はレモン汁で味を調えます。

7

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お好みで塩で味を調え、器に盛り付けます。
パセリを散らして、熱々を召し上がれ♬

8

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残ったスープにカレーのルウを溶かせば、簡単に豆のカレーが楽しめます♪

9

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2011.01.30
おかげ様で話題入りできました☆温かいスープで寒い季節元気に過ごしましょうネ!

10

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2018.05.30
100人話題入りさせて頂きました。沢山の素敵なつくれぽに感謝一杯です♥
(人''▽`)

コツ・ポイント

レンズ豆は、水に浸さなくてもすぐに調理できますが、煮込み時間短縮のため①の工程を加えています。

このレシピの生い立ち

スウェーデン時代、ホストファザーの手料理で、週1のベジタリアンディナーの日によく登場したスープ。これにパンだけというシンプルな料理でしたが、寒い冬には最高のご馳走でした。今でもファザーがキッチンでスープを煮込む姿が目に浮かびます・・・
レシピID : 1192653 公開日 : 10/08/15 更新日 : 18/05/30

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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