スウェーデン・レンズ豆のスープ
うさぎのシーマ
作り方
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1
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レンズ豆は、たっぷりの水に3時間程浸しておきます。
トマト缶は、実と汁に分けておきます。
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2
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鍋に油を熱し、つぶしたニンニクと玉ねぎを中火で炒めます。玉葱が透き通ったら、パプリカパウダーを振り入れ、よく混ぜます。
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3
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水、トマト缶の汁を加えます。
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4
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沸騰したら、水気を切ったレンズ豆、ローリエ、スープの素、塩を加えます。
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5
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じゃが芋を加え蓋をし、弱火で30分程煮込みます。
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6
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豆やじゃが芋が柔らかく煮えたら、①のトマトを加え、はちみつ、酢又はレモン汁で味を調えます。
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7
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お好みで塩で味を調え、器に盛り付けます。
パセリを散らして、熱々を召し上がれ♬
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8
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残ったスープにカレーのルウを溶かせば、簡単に豆のカレーが楽しめます♪
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9
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2011.01.30
おかげ様で話題入りできました☆温かいスープで寒い季節元気に過ごしましょうネ！
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10
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2018.05.30
100人話題入りさせて頂きました。沢山の素敵なつくれぽに感謝一杯です♥
(人''▽｀)
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コツ・ポイント
レンズ豆は、水に浸さなくてもすぐに調理できますが、煮込み時間短縮のため①の工程を加えています。
このレシピの生い立ち
スウェーデン時代、ホストファザーの手料理で、週１のベジタリアンディナーの日によく登場したスープ。これにパンだけというシンプルな料理でしたが、寒い冬には最高のご馳走でした。今でもファザーがキッチンでスープを煮込む姿が目に浮かびます・・・
このレシピの作者
うさぎのシーマ
