アボカド・ベーコン・エリンギのパスタ
jujumyu
作り方
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1
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お湯を沸かしパスタをゆでる（水1Lに対し5ｇ以上は塩を入れてください)
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2
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アボカドを縦半分に切り、種をよける。使う半分をスプーンでくりぬくか皮を厚めに剥き、小さめにカット。レモンを少し絞り用意。
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3
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フライパンにスライスしたにんにくをいれオリーブオイルを入れたら火にかけてしばらくしたらベーコンを入れてカリッと炒める。
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4
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エリンギも入れて火が通ったらその中にトングでつかんでゆでたパスタも加える。すばやく牛乳もいれ塩こしょうを振ったら混ぜる。
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5
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パスタにアボカドを入れて良く絡めたら皿に盛り、あらびきこしょうを少しかけ残りのレモンを絞り出来上がり。
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コツ・ポイント
アボカドは先にカットして変色を防ぐため、少しレモンを絞ります。残りを最後に・・・お好みで少しつぶして下さい。パスタに入れる牛乳はお好みで増量を・・・。パスタを投入したらすばやく・・・混ぜてね。
このレシピの生い立ち
アボカドが安かったときのひとりランチパスタ！でつくってみました♪
jujumyu
