桃ジャム☆

桃ジャム☆

Description

2013.9.10話題入り感謝♪桃の時期には作り置きをしておきたくなる優し~い香りの桃ジャム♪

材料 (作りやすい分量)

桃(小さめ)
3、4個(正味500g)
砂糖
200g(桃の40%)
大さじ2

作り方

  1. 1

    桃はきれいに洗い包丁を縦に筋にそってくるりと一周入れ二つに割って種を取り(アボカドを切る時のように)手で皮をむく。

  2. 2

    なるべくきれいな桃色部分の皮と種は捨てずにお茶のパック等に入れておく。

  3. 3

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    桃をだいたい同じ大きさに切りホーローの鍋に入れる。砂糖とレモン汁の半量(大1)を入れ約30分放置

  4. 4

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    水分がこんなに出てきたら2の皮と種が入ったお茶パックを一緒に入れ火にかけます。アクを取りながら中火で30、40分ほど

  5. 5

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    焦がさないようにかき混ぜながらお好みの硬さにまで煮詰める。残りのレモン汁(大1)を入れ、一煮立ちしたら出来上がり。

  6. 6

    皮と種の入ったパックを取り出し、保存は熱湯消毒したピンに入れ荒熱が取れたら冷蔵庫へ♪

  7. 7

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    パンやヨーグルトはもちろん、オートミールにも蜂蜜の代わりにかけちゃってます^^

コツ・ポイント

皮を入れるのはジャムがきれいな桃色になるからです。種を入れるのは種からペクチンが出るからです。
なので皮はきれいな桃色部分のみを使用して下さい。種は汚れていたら使わず、きれいな種だけを使って下さいね。
※今回はかなり小さめの桃を使用

このレシピの生い立ち

桃をたくさん頂くので大好きなジャムに♪
レシピID : 1193656 公開日 : 10/07/24 更新日 : 13/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37 (31人)
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2017年9月21日

ネクタリンで!種も皮も使うとこんなに綺麗な色に!しかも美味~!

赤が綺麗ですね♡コツも読んで下さり嬉~美味しそうなれぽ有難♬

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2017年9月4日

桃ジャム初トライω簡単に美味しく仕上がりました(*^^*)有難う

初桃ジャムに此方をお選び頂き大光栄!有難う♡欠伸読めないよね

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2017年8月6日

美味しいジャム♡パンにYGにかけ頂いてます(^^)レシピ有難です

またまた素敵れぽにうっとりです~♬色々に使ってくれて有難う♡

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2017年7月25日

桃の季節になると作りたくなります♡paliさんいつもありがとう♬

思い出して貰えとっても嬉し~✿此方こそいつもどうも有難うね♡

このレシピを使った献立

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