ゆずの風味たっぷりのにんじんケーキ

ゆずの香りがプーンと香ってきて、冬を感じます。

材料 (お弁当用のアルミパック10個分)

ゆず
1個
にんじん
1本
薄力粉
120g
小さじ1杯
80g
砂糖
100g
1個

1

にんじんはすりおろし、水気を軽く切る。薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう

2

室温にしたマーガリンをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に練ってから砂糖を加え、ふわっとするまで混ぜて、ゆずの皮をすってから加える。卵を加えてさっと混ぜる。

3

粉類とにんじんを加え、なめらかになるまで混ぜ、カップに入れる。
170度のオーブンに入れて約20分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11937 公開日 : 00/12/14 更新日 : 00/12/14

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