青唐辛子今が旬!急いで作ろうピリ辛酢

青唐辛子今が旬!急いで作ろうピリ辛酢

Description

簡単すぎてごめんなさい。
今の時期じゃないと作れない旨辛酢。
一年分作っちゃおう!!

材料 (500ml酢一本分)

青唐辛子
1束
500ml1本

作り方

1

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葉トウガラシです。
葉は、おじゃこを加え塩とごま油でからからに炒めふりかけ風に。

2

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青唐辛子を外し、熱湯消毒程度さっと湯がき、そのままざるにあげ、水切りする。

3

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お酢の瓶に直接唐辛子をキッチン鋏でカットINしていくだけ。
唐辛子の量によって お酢の量を調整してください。

4

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出来上がり 直ぐにでもokですがだんだんまろやかになってきます。
メインの写真は1週間 後。
常温保存出来ます。

コツ・ポイント

瓶にそのまま漬けちゃうので、簡単です。
お酢と青唐辛子だけのシンプルな味なので、点心類はもちろんお魚や温野菜何にでもマッチ&アレンジできます。青唐辛子はタコス・カレーの付け合わせ、タルタルソースにも。

このレシピの生い立ち

この時期、葉トウガラシに沢山実が付いているので、毎年作っています。葉っぱは佃煮にします。
レシピID : 1193755 公開日 : 10/07/24 更新日 : 12/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/09/27

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爽やか感がプラスされますね^ ^意外に大活躍。

himaco

14/07/15

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サッと湯がくのいいですね!楽しみです

みょうなみょうが

12/09/10

First tsukurepo mark
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出来上がりが楽しみです!トルティーヤと食べるんだ

イシス女神

つくれぽ有難う。少なくなったらお酢足しOKですよ♡