HB使用*大人気!ミルキーパン♪

HB使用*大人気!ミルキーパン♪

Description

祝殿堂入り!牛乳と練乳を使ったとってもミルキーなパン。ふわふわもっちり!大人にも子供にも大人気です!卵不使用★

材料 (8個分)

●砂糖
15g
●塩(伯方の塩)
2.5g
●練乳(コンデンスミルク)
10g
●無塩バター(常温にもどしておく)
20g
●牛乳
145g
●インスタントドライイースト
3g
仕上げ用強力粉
少々

作り方

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HBに●の材料を上から順に入れ、一次発酵までお任せコースでスタート。

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一次発酵まで出来上がったら8等分にして丸め、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

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ベンチタイム後生地を丸めなおす。軽く潰してガスを抜く。(手のひらの上でやってOK)

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外側の生地をつまむようにして丸めなおす。(これも手のひらでやってくださいね)

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形を整えて天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかけて生地が1.5倍~2倍になるまで二次発酵。(夏は早いので涼しい部屋で)

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二次発酵後。この時にオーブンが180度に予熱出来ているように事前に予熱開始しておく。

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表面に強力粉を軽くふり、よく切れるナイフで手前にスッと引くようにクープを入れる。

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全部のパンにクープを入れます。

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180度に予熱したオーブンで15分ほど焼けば完成!

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ほんのり甘い香りのするミルキーパン!パスタやシチューに添えて♪このままでも十分おいしいよ!

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荒熱を取って割ってみるとこんなにふわふわもっちり!卵アレルギーのお子さんにもオススメです。

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計量する際にデジタルスケールの上に容器を置いて一つずつ材料を計ってはリセット、とすると楽です!そのためにg表記してます。

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良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/

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こちらの方が少し詳しいです↓
https://toiro-note.com/2017/12/08/post-4538/

コツ・ポイント

練乳を入れるというのがポイント!夏場は牛乳など傷みやすいので涼しい部屋で時間をおかず(タイマー予約などせず)作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

我が家で大人気のパンです。おもてなし時の食事パンとして大活躍。練乳と牛乳のダブル使いでミルキー感たっぷりなパンに焼きあげます!
レシピID : 1193876 公開日 : 10/07/24 更新日 : 19/04/16

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,319 (1,070人)

19/10/10

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クープが難しかったけどもちふわでほんのり甘くておいしかったです☆

✳YAMA.TEN✳

19/10/03

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今回もふっくら真ん丸に焼けました(◍•ᴗ•◍)

kanamama★

19/09/14

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優しい仕上がりに、幸せをいただきました♡

CAFEちん

19/10/03

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クープがいまいち····( ´・ω・`)また作ります!✩

komoooori

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