HB使用*大人気!ミルキーパン♪

HB使用*大人気!ミルキーパン♪

Description

祝殿堂入り!牛乳と練乳を使ったとってもミルキーなパン。ふわふわもっちり!大人にも子供にも大人気です!卵不使用★

材料 (8個分)

●砂糖
15g
●塩(伯方の塩)
2.5g
●練乳(コンデンスミルク)
10g
●無塩バター(常温にもどしておく)
20g
●牛乳
145g
●インスタントドライイースト
3g
仕上げ用強力粉
少々

作り方

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    HBに●の材料を上から順に入れ、一次発酵までお任せコースでスタート。

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    一次発酵まで出来上がったら8等分にして丸め、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

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    ベンチタイム後生地を丸めなおす。軽く潰してガスを抜く。(手のひらの上でやってOK)

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    外側の生地をつまむようにして丸めなおす。(これも手のひらでやってくださいね)

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    形を整えて天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかけて生地が1.5倍~2倍になるまで二次発酵。(夏は早いので涼しい部屋で)

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    二次発酵後。この時にオーブンが180度に予熱出来ているように事前に予熱開始しておく。

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    表面に強力粉を軽くふり、よく切れるナイフで手前にスッと引くようにクープを入れる。

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    全部のパンにクープを入れます。

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    180度に予熱したオーブンで15分ほど焼けば完成!

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    ほんのり甘い香りのするミルキーパン!パスタやシチューに添えて♪このままでも十分おいしいよ!

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    荒熱を取って割ってみるとこんなにふわふわもっちり!卵アレルギーのお子さんにもオススメです。

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    計量する際にデジタルスケールの上に容器を置いて一つずつ材料を計ってはリセット、とすると楽です!そのためにg表記してます。

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    良かったらブログにも遊びに来てね♪
    トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/

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    こちらの方が少し詳しいです↓
    https://toiro-note.com/2017/12/08/post-4538/

コツ・ポイント

練乳を入れるというのがポイント!夏場は牛乳など傷みやすいので涼しい部屋で時間をおかず(タイマー予約などせず)作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

我が家で大人気のパンです。おもてなし時の食事パンとして大活躍。練乳と牛乳のダブル使いでミルキー感たっぷりなパンに焼きあげます!
レシピID : 1193876 公開日 : 10/07/24 更新日 : 19/04/16

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
@toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月26日

とってもふわふわでおいしかったです♡生地も扱いやすかったです!

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2022年12月18日

娘が小さい時よく作ってて久しぶりに倍量で♡ほわほわでやっぱ美味しい♡バターたっぷりつけて食べるのが大好き♡有難う

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2022年12月10日

おいしくできました(^-^)v

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2022年12月2日

生地がとても扱いやすくてビックリ。また、作りたいです。

このレシピを使った献立