サーモンのレモンクリーム冷製パスタ

サーモンのレモンクリーム冷製パスタ
ソースもパスタも冷やして、クリーム系パスタをさっぱり美味しく♪

材料 (2人分)

スパゲッティ(又は冷製スパゲッティ)
160g
生鮭
2切れ
いんげん
50g
1かけ
粉チーズ
大さじ1
小さじ1 1/2
オリーブ油、塩、粗挽黒こしょう、レモン(輪切り)、チャービル(あれば)
適量

1

熱湯に塩を入れ、いんげんを茹で冷まし、長さ5cmに切る。にんにくはみじん切りにする。鮭は皮と骨を取り除き一口大に切る。

2

鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたら、鮭を加え焼く。鮭に火が通ったらインゲンを加える。

3

2.に生クリーム、粉チーズ、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせ火を止め、塩、こしょうで味を調える。粗熱をとり冷倉庫で冷やす。

4

スパゲッティを袋の表示より1分程長く茹で、ざるにとって流水で粗熱を取り、氷を入れてパスタを冷やして水気をきる。

5

器に4.を盛り、3.、こしょうをかけ、輪切りレモン、チャービルを添える。

コツ・ポイント

ソースとパスタを同時進行しなくてよいので焦らず作れます。鮭を焼く時、くっついて身が崩れることがあるので、様子をみながら焼いてください。生クリームは沸騰させすぎないように。作った時はサラサラですが、冷えてくるともったりしてきます。

このレシピの生い立ち

クリーム系パスタをさっぱり食べたくて考えました。
レシピID : 1194237 公開日 : 10/07/24 更新日 : 14/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

17/05/29

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ベーコンとほうれん草で作りました。さっぱり美味しいですね♡

yumitaiko

美味しそうですね!レポ有難うございます(^^)

17/05/28

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爽やかでおいしかったです!

♡♡akane♡♡

爽やかで美味しくてよかったです♪レポ有難うございます!

17/05/25

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レモンでさっぱりしていて食べやすいです!

クックFDKRO1☆

食べやすくて何よりです☆レポ有難うございます♪

17/05/25

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朝準備出来てお出かけ後にラクチン♪美味しかった!レモン置き忘れた

殿のお嫁さん

ラクチンしてもらえて良かった〜(^^)レポ有難うございます!