冷やし大根の煮物はじめました

冷やし大根の煮物はじめました

Description

大根の煮物を冷奴みたいに仕上げました。タカラ「本みりん」が大根の甘さをしみじみ引き出した暑い夏にぴったりのレシピです。

材料 (4人前くらい)

大根
大1/3本くらい
☆しょうゆ
大さじ1~2
☆タカラ「本みりん」
大さじ1~2
小さじ1
★薬味(万能ねぎ、鰹節、しょうが、みょうが、梅干、わさび、ねりがらしなどお好みで)
お好みの量
★しょうゆ(食べる前にかける分)
お好みの量

作り方

1

大根は二センチくらいの厚みに切り、皮をむき、面取りしておく。

2

鍋に大根をいれ、かぶるくらいの水でほぼやわらかくなるまでゆでる(10分くらい)

3

さらに☆を鍋に入れて15分くらい煮てそのままさましておき、その後汁ごと冷蔵庫に入れ冷やしておく。

4

冷えた大根をだし汁ごと器に盛り付け(4分の一に切っておくと食べやすい)冷奴のように薬味をのせてしょうゆをかけていただく。

コツ・ポイント

ゆで時間は、お好みの堅さになるように調節してください。梅干をのせたり、お酢やポン酢をかけてもさわやか夏向きになりますよ~

このレシピの生い立ち

酷暑!!!でも煮物が食べたい!!!そんな家族のわがまま叶えました。
レシピID : 1194588 公開日 : 10/07/25 更新日 : 10/07/26

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