夏バテに簡単ヘルシー♪なすの甘辛炒め煮

夏バテに簡単ヘルシー♪なすの甘辛炒め煮
なす大量消費★揚げずに蒸焼きで簡単・ヘルシー!ごはんの供、おつまみに♪つくれぽ60越え&話題入り、感謝です!ありがとう!

材料 (3~4人分)

なす
6本ぐらい
お好みで(たっぷりがおいしい)
サラダ油orごま油
大さじ1
【タレ】
しょう油
大さじ3
大さじ2
さとう
大さじ1/2ぐらい(お好みで)

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なすを縦半分に切り、味がしみやすいように切れ目を入れておく

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切ったなすを水につけておく

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しょうがをみじん切りにしておく(お好みですが、たっぷり目の方がおいしいです。あれば長ネギのみじん切りも一緒に)

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タレの材料をまぜ合わせておく

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フライパンにサラダ油大さじ1をひき、しょうが(あれば長ネギも)を香りが出るまで弱火でじっくり炒める

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香りが出てきたらナスを皮からいれて、中火にする。フライパンにふたをして蒸し焼きにする

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3~5分ぐらいして皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して再度蒸し焼きにする

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油がナス全体にまわったら、タレを投入し、なすをからめる

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味がしみるまでしばし放置→粗熱がとれたら冷蔵後で冷やすとさらにしみしみでおいしくなります♪

コツ・ポイント

・冷蔵庫で一日冷やすと、よりおいしい!!
・なすを炒める時にごま油にすると、おつまみにぴったりのコクがでます

このレシピの生い立ち

夏場はおいしくしかも安いナスを大量消費したい!と思い、母から教わったメニューをアレンジ。しょうがもたっぷり取れ、蒸し焼きにするからヘルシ-♪食欲が落ちる時期によく食べます。常備菜&おつまみにぴったりのしっかり味で、ご飯もお酒もすすみます!
レシピID : 1194596 公開日 : 10/07/29 更新日 : 17/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (61人)

16/09/17

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生姜風味が好きです!美味しかったです♪

mamin117

美味しそうなてりですね!レポありがとうございます

17/06/06

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3年前ほどから毎年作ってます!今年も作りましたー!美味しいです!

なーさんですよ。

3年も!本当に嬉しいです!ありがとうございます!

16/08/10

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簡単でごはんに合うおかず!リピート決定です♪

ちこまーと5084

リピートしていただけるの嬉しいです!ありがとうございます!

15/08/05

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あっという間に完食!美味しい!

スギヤンマ

作って頂き、ありがとうございます!遅くなりすいません…

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