冷や汁風☆簡単冷製パスタ

冷や汁風☆簡単冷製パスタ

Description

ごまの代わりにくるみを使った冷や汁風さっぱりパスタ。ノンオイルなのでヘルシー。夏にぴったりの和風スープパスタです。

材料 (2人分)

ツナ(ノンオイル)
1缶
Aクルミ
10g
A大葉
5枚
A味噌
大匙1
Aおろししょうが
小さじ1
A麺つゆ(3倍)
小さじ1
A米酢
小さじ1
A水
50cc
A豆乳
100cc
きゅうり
1本
茗荷
2本
大葉
2~3枚
カッペリーニ(マ・マー冷製専用)
140g

作り方

1

ソースを作ります。
ローストした胡桃をすり鉢ですり、大葉、味噌も加えてすりつぶします。

2

麺つゆ、水でのばしたら、残りのAを加えて混ぜます。汁気をきったツナ、スライスきゅうりを加えて冷蔵庫で1時間以上冷やします

3

パスタはたっぷりの塩を入れたお湯で表示どおり茹で、氷水でしめます。千切りみょうがを2のソースに加えて、パスタを和えます。

4

盛りつけたら大葉の千切りを乗せてどうぞ!
お好みでオリーブオイルを仕上げにたらしてもいいですね。

コツ・ポイント

パスタは冷やすと固くなるので、表示どおりか1分ほど長くゆでるとアルデンテになります。
お好みで胡椒を振ってもおいしいです。

このレシピの生い立ち

冷や汁好きなので、パスタにしてみました。
レシピID : 1194677 公開日 : 10/07/25 更新日 : 10/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」