夏に食べたい本格オイキムチ

塩水に洗ったきゅうりを半分にカットして両端を削り下ごしらえ、切れ側に十文字に切り込みを入れ２０分漬ける。

挟み込む野菜を千切りにカット。人参・大根・しょうが・長ネギ。お好みでニラもOK

切った野菜に砂糖を入れてしんなりするまで混ぜ合わせる。

3の具にニンニクとりんごをすりおろし混ぜ、粉唐辛子と糸唐辛子、粗塩大1.5ｇと煎りゴマを入れ清潔な手で良く混ぜる。

きゅうりの水気を切り5の具材を挟み込みます。密封容器にすき間なく並べ4のだし汁を注ぎ冷蔵庫へ。30分で食べられます。