レンジで簡単!茄子の蒸し浸し

レンジで簡単!茄子の蒸し浸し
夏バテ防止にいいといわれるミョウガを添えて。

材料 (2人分)

茄子
3本
ミョウガ
1かけ
30cc(3倍希釈の場合)

1

茄子のヘタを切り、タテ半分、表面に格子の切り目を(味をしみ込ませるため)。
切ったら水に10分ほど漬けてアク抜きを。

2

水を軽く切った茄子を表面を上にして耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけてレンジへ。蒸し時間は600wで3分が目安。

3

すぐ冷水に放し、荒熱を取る。軽く絞ってから、濃い目に希釈しためんつゆに浸し、冷蔵庫で冷やす。

4

皿に盛り、ミョウガのみじん切りをかければできあがり。

コツ・ポイント

茄子を絞る際、中がまだ熱いことがあるのでやけどに注意。
レンジの加熱時間はメーカーによって違うので、適宜調整してください。

このレシピの生い立ち

暑い夏は火を使わず簡単に作りたいので。
レシピID : 1196190 公開日 : 10/07/26 更新日 : 10/07/26

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