ゴーヤ、きくらげ、ふんわり玉子の炒め物☆

ゴーヤ、きくらげ、ふんわり玉子の炒め物☆
旬のゴーヤと歯ごたえの良いきくらげをふわふわ玉子と一緒に炒めた食べやすい炒め物です♪
これで”夏バテ”知らずに!!

材料 (2人分)

ゴーヤ
小さめ1本~大きめ半本
きくらげ(乾燥)
7g目安
豚ばら肉(他の部位でも)
50g~
1個~
小さじ2程度
●お酒(紹興酒でも)
大さじ1
サラダ油
適量

1

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ゴーヤはワタを取って1~2ミリのスライスにし、きくらげは水にひたして戻しておく。

2

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豚肉は一口大に切り、卵は一つまみの塩(分量外)を入れてほぐしておく。

3

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まず先に卵を強めの中火で熱した油でサッとふんわり炒め、取り出しておきます。

4

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卵を取り出した後に油を少々足して豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤも加えて炒めます。

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ゴーヤがお好みの状態に炒まったら*、きくらげを入れて火加減を少し弱め●を加えて味付けします。

6

最後に取り出しておいた玉子を加えて全体をサッと混ぜたら出来上がりです。

7

2018.10.9
お陰様で話題入り致しました♪皆様に感謝です☆ありがとうございましたm^^m

コツ・ポイント

卵を炒める時は、空気を含ませるように大きく混ぜながらふんわり仕上げてみてください。又、卵の量はお好みで加減してください。全卵に余っている白身を加えるのもオススメです!!
*ゴーヤはお好みによって炒め時間を加減してください。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤときくらげをより美味しく食べたくて工夫したレシピです。
レシピID : 1196455 公開日 : 10/07/27 更新日 : 18/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (10人)

18/10/08

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食感がとても良く、美味しくできました!ありがとうございます♪

fphiromin

味わって頂けて光栄です♪有難うございましたm^^m

16/10/09

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もう1個画像が残ってました(笑)しつこくてすみません(^_^;)

myukitty

何度でも嬉しいですよ♪本当にありがとうございますm^^m

16/10/09

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何度つくったか・・・いつもありがとうございます♡

myukitty

何回も味わって頂けて嬉しいです♪いつも感謝ですm^^m

16/08/28

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また鶏です(;^_^A どっちも美味しいので作るときに悩む(笑)

myukitty

鶏バージョンは皆様にもおすすめしたいです♪今回も感謝m^^m

mmameco 2011年10月01日 14:08
まほじょさん
こんにちは♥

素敵なレシピ発見しました✤
質問です~♪◕ฺ‿◕ฺ♪...
きくらげ投入のタイミングを教えて下さい✧

それでは またv(*'-^*)-☆