中華街の前菜・四川きゅうりスペシャルⅠ

中華街の前菜・四川きゅうりスペシャルⅠ
★2011.7.29話題入り★蓑衣黄瓜という四川料理です。極めて簡単!スペシャルⅡと合わせてお楽しみを♥

材料

きゅうり
2本
★醤油
大匙2
★酢
小匙1
小匙2
★唐辛子の輪切り
お好きなだけ
★砂糖
小匙1
小匙1
レシピ動画(0分53秒)
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1

きゅうりは出来るだけ曲がっておらず直線的なものを選びます。

2

写真

写真のように左右に箸を置いて上から細く切ってゆきます。

3

写真

蛇腹側を外に向けて丸めます。先端を楊枝で止めます。
※折れ易いですので徐々に曲げて下さい。

4

★を混ぜ合わせたタレを3に絡ませ完成です。
※同配分のタレを少し多くして1日漬け込んでも美味しいです。

5

写真

■ご参考■
スペシャルⅡはツバメ返しの技が入ります。レシピID :1200065。Ⅱの切り方でⅠの味付けがお勧めです。

コツ・ポイント

今回は夏なのでサラダ風に作っておりますが、一日漬け込むとしんなりとして味も染み込みます。
本来の「蓑衣黄瓜」は漬け込んでいます。

このレシピの生い立ち

この料理あまり知られていないかも知れませんが、中国では有名な料理です。
蓑衣(スオイ)とは蓑笠、黄瓜(ファングア)とはきゅうりの意味です。
単純ですが、さっぱりして美味しいですよ。
レシピID : 1196873 公開日 : 10/07/27 更新日 : 11/07/29 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (70人)

17/04/28

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1も2も両方だいすきでした♪

alyssa

IもIIも作ってくれたのですね。ありがとうございました。

16/09/30

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見た目素敵!餃子パーティーの箸休めに作りました。美味しい!

ヨシレモン

ありがとうございました。掲載が遅くなり誠に申し訳ございません

16/09/15

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なんとか形になりました!味もおいしくて感激です!

jcobssss

ありがとうございました。掲載が遅くなり誠に申し訳ございません

16/09/04

写真

円にならなかったけど、ピリ辛さっぱりー!

あいべりー

ありがとうございました。掲載が遅くなり誠に申し訳ございません

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