冷製・豚キムチ。

冷製・豚キムチ。
茹で豚で作る豚キムチ。炒めず冷やして暑い夏でも食べやすくパワーもつく1品。おつまみにはもちろん、ごはんのお供にも♪

材料

豚バラブロック
400~500g
長ねぎ
青い所1本分
生姜スライス
3枚
日本酒
100cc
アスパラ
1把
和え衣
 キムチ★
100g
 醤油★
小さじ1
白ゴマ
小さじ2
小さじ1~2

作り方

1

豚は塊のまま圧力鍋に入れ、日本酒・長ねぎ・生姜を入れ完全にかぶる水を加え、高圧で15~20分煮てそのまま放置し冷ます。

2

アスパラは5㎝程度に切り1分程塩ゆでし湯をよく切る。和え衣となる★の材料をボウルでよく混ぜ温かいアスパラも加えて混ぜる。

3

1が冷めたら食べやすい一口サイズに切り、2のキムチダレ加えて和える。白ゴマとごま油を加えて和える

4

写真

食べるまで冷蔵庫で冷やしてデキアガリ。

5

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サントリー「梅酒にしませんか」と合わせたい、スパイシーレシピコンテストにて、グランプリを頂きました!!きゃあああ♥感謝!

コツ・ポイント

今回は手に入りやすいアスパラですが、にんにくの芽などお好みの野菜も◎
豚の茹で汁は濾して脂を取り除けば二次活用できます。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

暑いので(笑)
レシピID : 1197466 公開日 : 10/07/28 更新日 : 10/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/06/10

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リピです!今度はちゃんとアスパラ、白ゴマ入り! やっぱ美味しい♡

ちぃこgogo

今回もとってもおいしそう^^ぜひまた作ってね!リピ感謝♥

14/05/18

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にんにくの芽で!茹で豚さえ作っておけば簡単!美味しいかった〜

ちぃこgogo

茹で豚が一見面倒ですが、実は簡単ですよね♪れぽ感謝♥

10/09/09

First tsukurepo mark
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薄切り豚&ニラで!とってもおいしくて残暑を乗り切れそう♪

トワシュシュ

うすぎりなら手軽ですね!真似してみます♥初れぽ心から感謝!!