栗の浮島

クックパーを25センチ程度の長さに切り、折込みチラシで作る箱の要領で型を作る

これらの材料で作る。
卵は卵黄と卵白にわけ、栗の甘露煮は小さく刻んでおく。
薄力粉はふるっておく。

粒あんをボウルに入れ卵黄を混ぜ合わせ、卵黄がきれいに混ざったら栗の甘露煮のシロップも入れて混ぜ合わせる。

4の画像のように、角がたつまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

3にふるった薄力粉を加えゴムべらで切るようにしてまぜ、栗の甘露煮の刻んだものを加える。

６に5のメレンゲを一度に加えて、泡を壊さないようにしながら混ぜ合わせる。

8の生地をラップでふんわりとおおい電子レンジに入れ、600wで3分間加熱して出来上がり。

トップを押してみて弾力があるようだったらなかまで火が通っている。
粗熱が取れるまではラップを乾燥を防げる。

少し温かみのあるうちの食べやすい大きさに切って、ビニール袋などに入れて保存する