筋トレ後に! 砂肝のザーサイ和え

筋トレ後に! 砂肝のザーサイ和え

Description

砂肝にはたんぱく質を筋肉に変換するEAAが豊富に含まれています。これを作った後に筋トレしたら食べごろです。

材料 (4人分)

砂肝
250g
キュウリ
大2本
ザーサイ(瓶)
1/2
牛乳
50ccくらい
お酒
大さじ1
長ネギ(青い部分)
1本分
1かけ分
合わせ調味料
 ポン酢しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
小さじ1
 (お好みでラー油)
少々

作り方

1

写真

砂肝表面の白い皮をそぎ切りし、かたまりを半分に切り、牛乳にしばらく浸します

2

写真

沸騰したお湯に酒・長ネギ・皮ごとスライスした生姜を入れて、砂肝をさっとゆで、冷水にとります

3

写真

キュウリの頭を少し切り、麺棒などでたたきます。ヒビが全体的に入ったら、3cm程度に切ります

4

写真

ザーサイは千切り

5

合わせ調味料にキュウリ・砂肝・ザーサイを混ぜ合わせ冷蔵庫へ
30分以上おくと味が染みて美味しくなりますよ

コツ・ポイント

砂肝は斜めに切り込みを入れて半分に切ると火の通りが早く安心です。
辛いのがお好きな方は合わせ酢にラー油をちょっと足すと美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

昔使っていた料理本のレシピを我が家流にしてみました。何年も作っている我が家の定番レシピです。ビールがすすみます!
でも筋トレ後はお酒は控えめに・・・
レシピID : 1198503 公開日 : 10/07/29 更新日 : 13/09/21

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