あんずジャム(瓶の消毒から保存まで)

あんずジャム(瓶の消毒から保存まで)の画像

Description

自分用の覚書ですが、瓶の消毒やジャムの保存などは、他のジャムに使えると思います。

材料

生あんず
適量
グラニュー糖
生アンズの50%の量

作り方

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    あんずを洗って、線に沿って半分に割り、種を取り出す。
    あんずは、その半分に切っておく。

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    鍋にあんずとグラニュー糖をいれ、中火にかける。

  3. 3

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    【瓶の消毒】
    鍋に水を張り、瓶を入れ火にかける。
    このとき、必ず水から入れないと、瓶が割れてしまう可能性アリ!!

  4. 4

    【瓶の消毒】
    沸騰後約3~4分で、蓋を取り出す。
    瓶は沸騰後10分ぐらい消毒が必要。

  5. 5

    写真

    【瓶の消毒】
    トングで取り出し、きれいな布巾の上で水分を切る。

  6. 6

    ジャムは焦げやすいから、常に混ぜているぐらいで!
    透明感のあるジャムにするには灰汁はきちんと取る!

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    【コップテスト】
    ジャムを水を張ったグラスに落とし、分散せずに下まで落ちたら、ジャムの完成!

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    温かいうちに、ジャムを瓶に移す。

  9. 9

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    【保存】
    鍋にお湯を沸かし、蓋を下にして入れ、7~10分程殺菌する。
    冷ますときも逆さにしてさます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2010年にチャレンジしたあんずジャムの覚書。
レシピID : 1198566 公開日 : 10/07/29 更新日 : 10/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (25人)
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かなハル
すぐ食べてしまうので瓶詰めしてません。キレイなジャムできました!
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にきけん
あんずジャム初めて作りました♪美味しく出来ました♪ありがとう❤️
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パグ桃
青森産の八助梅というあんずで作りました。美味しくできました。

ありがとうございます。 八助梅どんな味のなのか興味津々です!

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滉ちゃんmam
スモモジャム!保存方法参考にさせて貰いました。とても簡単でした♪

すももジャム美味しそうですね‼️コメントありがとうございます