なすと挽き肉のバタポンチーズパスタ

1. 1

   

   鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹でる。
   茄子は５㎜幅位のいちょう切り、にんにくは微塵切りにする。

2. 2

   

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ったら挽き肉を加え、全体に色が変わるまで炒める。

3. 3

   

   茄子を加え、ほぼ火が通るまで４～５分ほど炒める。

4. 4

   

   ポン酢と砂糖を回し入れ、馴染んだらバターを加えてチーズを振り入れる。

5. 5

   

   茹で上がったパスタを加え、ひと混ぜして火を止める。

6. 6

   

   器に盛り付ける。
   お好みにより、更にチーズを振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち