砂糖さえあれば♪ポテトサラダ

砂糖さえあれば♪ポテトサラダ
じゃがいもと砂糖とマヨネーズさえあれば。簡単においしくできるポテトサラダです

材料 (3人分位)

じゃがいも
中5個
砂糖
大2
マヨネーズ
適量
☆砂糖
大1
(きゅうりスライス)
(玉ねぎスライス)
(コーン)
(枝豆)
(ハム)
(ウィンナー)
などなど

1

鍋に砂糖大2とお水、皮をむいたじゃがいもをいれて、柔らかくなるまで茹でる。鍋の蓋をずらし、お湯をしっかり捨てる

2

☆砂糖大1をじゃが芋の上に振り入れ再び弱火にかける。鍋を少しゆすって水分を飛ばします。粉ふき芋になったら火をとめます。

3

そのままつぶします。つぶし加減はお好みで。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、マヨネーズを和えて完成。

4

きゅうりや玉ねぎ、などなど好きなものを入れて下さい。冷蔵庫にあるものを適当に・・。

コツ・ポイント

砂糖を入れるけど、甘ったるくはなりません。水分とばすのでベチャッとならないし、砂糖入れると水分も飛びやすい気がします。きゅうりや玉ねぎ、などの具はマヨネーズを先に和えてから混ぜるとポテトになじみやすいですね。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。ポテトサラダ作ったよ、と言うと、砂糖ちゃんと入れた?といつも聞かれます。
レシピID : 1199559 公開日 : 10/07/30 更新日 : 10/07/31

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