∽∽簡単カブのそぼろ煮∽∽

∽∽簡単カブのそぼろ煮∽∽
時間がない時でもすぐに作れる簡単な煮物です。鶏肉の旨みたっぷりのジューシーなカブの美味しさを味わって・・・
圧力鍋+大根でも美味しく出来ますよ♪

材料 (4人分)

かぶ
500g程度
鶏ひき肉or豚ひき肉
100g
●水
300cc
大さじ2~2.5
大さじ2~2.5
水溶き片栗粉
適量

1

カブは根の方は皮をむいてから、大きさに応じて1/6~1/8等分のくし型に切っておきます。

2

葉の方は塩少々を入れた熱湯でさっと茹でてから、2cm長さに切り水気をよく絞っておきます。(かぶを煮ている間に準備すればOK)

3

鍋に●の材料をすべて加えてからよくかき混ぜ、ひき肉をほぐしてから火にかけ、沸騰したら「1」のカブを加え、再び沸騰したら、弱火にして落し蓋をして8~10分煮ます。

4

カブに竹串をさしてみて、すっと通れば煮え上がりです。(途中アクを取り除きます。)

5

カブが煮えたら、水溶き片栗粉(片栗粉と水を各大さじ1ずつ混ぜ合わせた物)を
様子を見ながら加え、とろみをつけます。

6

「5」を器に盛り、「2」の葉の部分を散らせば出来上がりです。ご飯にかけても美味しいです。

7

写真

大根のそぼろ煮です。 1cm厚さのイチョウ切りにした大根を使用しました。圧力鍋で加圧0分+余熱10~15分でOKです。急ぐ場合は3分程度加圧した後、急冷しても良いと思います。(水溶き片栗粉余熱が終わってから入れて下さい)

コツ・ポイント

かぶは煮くずれしやすいので、あまり長時間煮込みすぎないように気をつけて下さい。カブの代わりに大根、冬瓜、里芋、ジャガイモ、カボチャなどでも美味しく出来ます。ひき肉はさっと茹でてから使うと余分な脂が落ちてヘルシーです。

このレシピの生い立ち

以前から作っていたオリジナルレシピです。うちでは比較的手に入りやすい大根や冷凍里芋などでよく作っています。
レシピID : 11997 公開日 : 00/12/16 更新日 : 13/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

169 (157人)

18/12/14

写真

1歳の息子も食べるため、薄味で作りましたが、美味しかったです!

わんこぴー

気に入って頂きとても嬉しいです♪つくれぽ有難うございました。

18/03/15

写真

圧力鍋使用したら煮崩れた↓でも頂いた大量のカブが美味しく食べれた

みゃじま

煮崩れたカブはご飯にかけると美味しいのでぜひ試してみて下さい

18/01/06

写真

挽き肉無かったので、シーチキンで作らせて頂きました(^-^*)

頼羅▽・ω・▽

シーチキンも美味しそうですね!つくれぽ有難うございました。

17/12/21

写真

頂いたかぶでたくさん作りました!美味しかったです!

yako777

美味しく出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。

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mikarin4 2006年12月01日 11:19
はじめまして☆
つくれぽを書いたのですが、エラーが出てしまったりして
もしかしたら3個ものせてしまったかもです・・・。
すみません。。。よろしくお願いします。
ラベンダー 2006年12月01日 17:21
mikarin4さん、はじめまして。
つくれぽの重複分は削除しました。
レシピ作って頂きありがとうございます。
(cookpad、最近エラーが多いですよね。コメントを入力しても
何度もエラーになるので困っています。一体どうなっているので
しょうね…)
Profile ざぐら 2006年12月09日 19:21
パパッと作れちゃうのにとっても優しい味でおいしいっ♪こどもたちもカレーライスのように、ごはんにこんもり乗せて、おかわりまでしてくれました。
ありがとうございました☆
ラベンダー 2006年12月10日 09:25
ざぐらさん、はじめまして。
カブのそぼろ煮、気に入って頂けたようでとても嬉しいです。
カブは大根よりもクセが少なく柔らかいので、お子さんたちにも
食べやすかったのかもしれませんね。(笑)
これからますます寒さが厳しくなってきますので、風邪にはくれぐれも
お気をつけ下さい。コメントありがとうございました。
なないく 2007年02月06日 14:59
ラベンダーさん こんにちは☆
今日のお昼に作らせていただきました。
大好きなカブが短時間でおいしく変身して大満足なランチになりました。素敵なレシピ ありがとうございました^-^

ラベンダー 2007年02月07日 00:18
なないくさん、こんばんは。
コメント&つくれぽありがとうございました。
カブのそぼろ煮、気に入って頂きとても光栄です。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
あんずいろ 2008年06月20日 22:44
ラベンダーさん、初めまして(m*´∀`)mペコッ♪
あんずいろと申します。

カブのそぼろ煮、とっても美味しく頂きました。
すごく優しいお味で、
主人も喜んで食べていました^^

今回は実家からもらってきたカブを使ったのですが、
葉っぱがかなり虫にくわれてて…
使えそうになかったので、葉っぱなしで作らせて頂きました。
簡単に出来て、カブも煮崩れせず美味しく出来ました♫♬
ありがとうございました。

本日のごはん日記にリンクを貼らせて頂いたので
ご報告を兼ねてコメントさせて頂きました。

おいしいレシピをありがとうございました┌○ペコリ
ごちそうさまでしたぁヾ(*^▽^*)〃
ラベンダー 2008年06月21日 09:55
あんずいろさん、はじめまして。

カブのそぼろ煮、作って頂きありがとうございます。
ご主人様にも気に入って頂いたそうで大変嬉しいです♪

ご実家から頂いた新鮮なカブで作られたそうで、さぞ美味しく出来たことと思いますが、このそぼろ煮はカブ以外にもいろいろな野菜で作れますので、よろしければぜひ他の野菜でも試してみて下さいね。

温かいコメントありがとうございました。
Profile いつに 2011年01月30日 21:53
~ん~!!!美味しかったです!
かぶの優しい甘みも味わえて、満足なご飯になりました♪
豚挽きだったので軽く湯がいたのですが、臭みもなくなってあっさりでよかったです。
ほっとする味で、おうちご飯ていいなぁ。。。と思いました^^
ラベンダー 2011年01月30日 22:28
いつにさん、はじめまして。
カブのそぼろ煮、気に入って頂きとても嬉しいです。
そぼろ煮はどんな野菜でも美味しく作れるので私もお気に入りなのですが、ご飯にかければ手軽な丼にもなるので寒い冬には特に欠かせないおかずになっています。

いつにさんもいろいろな野菜でアレンジを楽しんで下さいね。
コメント有難うございました♪