秘伝☆貝ひものうま煮

秘伝☆貝ひものうま煮
とっても安価な貝ひもが、とっても美味しいおつまみに変わります。
子供にも大人気です。食べ過ぎ注意?!

材料 (貝ひも150~200g)

帆立の貝ひも
150~200g
●醤油
大さじ4
大さじ2
●砂糖
大さじ3
適量(200~400ccくらい)
(下処理用)
牛乳
100cc位

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(貝ひもを洗う)
牛乳と水(適量)を合わせたものに貝ひもを10分程度漬けて、水でよくもみ洗いする。

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※牛乳がない場合は、塩大さじ1を振り、何度も水を換えながらしっかりもみ洗いする。

3

鍋にひたひたの水と貝ひも、生姜を入れて火にかける。
あくをしっかりと取り除いたら●の調味料を加え弱火で煮る。

4

煮汁がほとんどなくなったら火を止め、重層を加えひと混ぜしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

最後に加える重層は、貝ひもが固くなるのを防ぐ為みたいです。
もちろん無くても出来ます。
牛乳に漬けるのは、貝ひもの臭みを除くためです。

このレシピの生い立ち

地元の、料理名人のおばあちゃんに作り方を教わりました。
お祭りの時に、五目寿司や煮物と一緒に作って、お客さんをもてなします。
お父さんのおつまみにも、子供達にも大人気の惣菜です。
レシピID : 1199826 公開日 : 10/07/31 更新日 : 10/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (77人)

18/09/30

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これを作るために貝ひも集めてました。美味しく出来ました♪

しゃとちゃん

18/09/03

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フライの残りが美味しく変身^^ご馳走さまでした~

jocomomola

18/08/18

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ありがとうございました!

k486y2562

18/05/09

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リピーターです(*^^*)父のツマミ&自分用おかずに。美味しい♪

しっぽさきまるまり♪

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