貝割れ&切干大根の中華風サラダ

貝割れ&切干大根の中華風サラダ
ダブルの大根をピリ辛の中華ダレで和えました☆
切干大根のポリポリな食感がたまらない一品です。

材料 (2人分)

切干大根
30g
貝割れ大根
1パック
ハム
2枚
中華ダレ
醤油
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1
ラー油
小さじ1/2~
いりごま
小さじ2
切干の戻し汁
小さじ2

1

写真

切干大根をたっぷりの水でもみ洗いする。ザルに取って、絞らずそのまま5~10分放置し、水を吸わせて戻す。

2

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ハムは千切りにし、貝割れは根を落とす。いりごまを擂ってタレの材料を合わせる。切干をギュッと絞り、その汁をタレに加える。

3

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ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。器にこんもりと盛ったら完成♪食べる直前まで冷蔵庫で冷やすとよいです。

4

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※ラー油は、写真の具入りラー油を使用しました。ラー油の種類によって辛さが異なるので好みの量に加減してください。

5

写真

※2010/10/19 話題入りさせていただきました。作って下さった皆様、ありがとうございます(→ิܫ←ิ)クーーー♥

コツ・ポイント

切干大根を上記の方法で戻すと、旨味と栄養分の流出を最小限に抑えられます。
切干大根は長ければ食べやすい大きさに切ってください。

このレシピの生い立ち

大好きな切干大根を使い、夏向きのおつまみを考えました。
レシピID : 1200197 公開日 : 10/08/01 更新日 : 10/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (43人)

15/03/07

写真

中華ダレが美味しい☆普通の大根サラダより食べごたえがあってイイね

こはくにゃんこ

うひゃ♡気に入って頂き嬉しいです!素敵なつくれぽ大感謝~♪

15/02/11

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ハムないのでカニカマ。辛いけどぽりぽり食感が美味しい。

50ika

カニカマもいいですね!素敵なつくれぽありがとうございます♡

15/02/05

写真

上の右側です♬カイワレなく(泣)サッパリで美味しかったです♡

ikuchimu

素敵な食卓の仲間入り嬉しい~♡お試し下さり大感謝です♪

15/01/15

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リピです♡切り干しとかいわれのコラボすごく美味しいです♬

あけちゃんち。

リピ嬉しい~♪コラボ気に入っていただきありがとうございます!

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Mawaru7 2010年10月24日 23:37
ルクちゃん♪
 やっほ~
半日寝てたら終わってしまう日曜日笑
 餃子の初レポと焼き豚の素敵なれぽありがとう♪餃子ねレシピアップしたはいいけど・・ルクちゃんみたいにきれいに焼きたい!!
 どうやったらあんなお店みたいにできるのかな?
焼き豚もお店だった~♪いつもありがとう★
あと1日休みがほいしわ~
 さて・・寝不足続きで寝てみます^^
shimaru 2010年10月25日 07:28
ジャイ子…☆今日はここに来てみた…。
今週も旨そうなピーマン!
日曜キッチンにたって弁当のおかず仕込んでいる姿、なんと美しいのでしょう!
え~な~☆素敵弁当女子のジャイ子~。惚れてまうね♪
ってか、私の昼飯弁当も作ってくだされ~。

話題入りおめでとう!お祝い遅れてごめんよ~。
って、こちらチェックしてたのに…出遅れてしまった><;
ワタクシとしたことが…不覚。

今、うちのPC、生命の危機にさらされております。
無事でしたら、またお会いしましょうね☆
じゃあね~。今週も頑張ろう♪
ちゃおー☆
はーぽじ 2010年10月25日 14:07
ルクルーゼ☆ さん♪

こんにちは✿

先ほどは、にゃんこだらけの日記においで下さって
本当にどうもありがとうございました❤
とーーーーーっても嬉しかったです!!!

ワイン♫箱買いするんですね?!
素敵です(*μ_μ)

私は、外ではビール、うちでの晩酌は焼酎(缶チューロングです)か自家製の梅酒。。
時々、自分のために自分で料理を作り朝からワイン♪
でストレス発散しています❤
朝から飲むお酒って、なんであんなに美味しいんでしょうね。。?笑

ルクルーゼ☆さんのレシピはおしゃれなものばかりで上手にできるかどうか…
ですが、とってもお酒に合いそうなものばかりなので
私の作れそうなものから挑戦していきたいと思っています!

今日は本当にありがとうございました♡

flipper6 2010年10月26日 00:26
ルクちゃんお久しぶり♪

先日は秋刀魚のなめろうにれぽ有難う!
御礼が遅くなってごめんね!
いっつもきれいに作ってくれてホントにありがと♪

最近ゆっくりクックの時間が取れなくて・・・
掲載のみで失礼しちゃう事が多いの、本当にゴメンナサイ。

こんな私ですけど、これからもヨロシクおつき合いください!
デラロサ 2010年10月26日 13:46
ルクちゃん✿

貴重なお昼休みに遊びにきてくれてありがとうね~♡
見つけてくれてありがとう( ♡´艸`)
ルクちゃんにも素敵に作ってもらって感謝感激だよ~♡
本当にありがとうね~✿

Gとの最後の試合の最後の場面ハラハラした~~
Gは強いよ!毎回ドキドキ♡底力があるから
最後まで気が抜けんし~~!特に矢野と脇谷の打席は
手が自然と祈りポーズ(-人-) 『打つな~~』笑
イイ選手だわホント!
ロッテ戦応援よろしくお願いしまーす!Gの分まで頑張るぞー!

滋賀日記読んでくれてありがとう~(´ー`*)ウルウルだなんて~ルクちゃんの優しいお気持ちに私がウルウルです(TДT;)
ありがとう!

それから『貝割れ&切干大根の中華風サラダ』話題入りおめでとう~♫すぐ出来てサッパリ♫美味しかったもんな~♡
ルクちゃんのレシピは私の好きなものが盛りだくさん♫
ルク’sレシピにYES!フォーリンラブ♡笑

では最近寒くなってきたから風邪ひかないようにね♫
またね~✿
putimiko 2010年10月27日 12:40
ルクちゃん♪

(⊹^◡^)ノo.♡゚。*こんにちわぁ~*。♡

砂肝のれぽ、送っていただき、ありがとう~
カレー味、大丈夫だった~?
お口に合えば幸いです♥

貝割れ&切干大根の中華風サラダの話題入り
(*゚▽゚)/゚・:*【祝おめでとう~♪】*:・゚\(゚▽゚*)

ヘルシーで美味しそうだね~
調度冷蔵庫にカイワレある~(♡◔‿◔)

またれぽ、お届けします^^
ほな、またね~✿
えみんちゅ* 2010年10月28日 13:13
ルクちゃん♬♪

こんちゃ~~
最近めっきり寒くなったね☆
でも寒くてもやっぱしゅわしゅわ飲んじゃうけど❤

今日のお弁当に「絹さや塩昆布炒め」作ったんだけど
絹さやなくってビビった!!!
いんげん代用でごめんね〰
でも美味しかったよ♪
味見でご馳走様でした(0^∀^0)b
はーぽじ 2010年11月01日 23:30
ルクルーゼ☆さん♪

こんばんは~☽
塩鮭と大葉の混ぜ寿司✿に素敵なれぽ
届けてくださって本当にどうもありがとうございました❤
見た瞬間、「?!!!」
嬉しすぎて大興奮=3
ドキドキして心臓バックバク!でした。。笑

何度もれぽさせていただいていてますが…
しつこい?かなぁ。。って思ったりしています。
でも、そんなことを言ってもまた作ってしまいますが。。
(フォルダにたっぷりinしているので♡)

ルクルーゼ☆さんから素敵なれぽを頂いたら
この上なく嬉しいですけど、どうかお気遣い下さいませぬよう。。

どうもありがとうございました❤

おしす 2010年11月02日 11:03
ルクちゃんー・*:.。⊹⊱㋩㋺㊀⊰⊹・*:.。・

先日はとっても素敵なマフィンのつくれぽをくれて、(✿ฺ◕‿◕ฺ)зア✿ฺリ✿ฺガ✿ฺト✿ฺウ✿ฺε(◕‿◕✿ฺ)

アジアン〰〰〰〰〰〰だったね~(✪ω✪*)♡
すごく美味しそうだったぁ~!!!

うちまで届けてほしいよぉゞ(^。^ゞ

早いもんでもう11月だね…。
今日、年賀状買いに行こうと思って(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)
おしす 2010年11月02日 11:05
ルクちゃん〰〰〰〰〰〰ッ!!!

もう~以心伝心(✪ω✪*)♡
いま自分のキッチンに帰ったら、ちょうどルクちゃんからコメいただいてたとこじゃないのーッ♡(。→ˇ艸←)

ありがとぉ~♡(。→ˇ艸←)
お祝いもありがとねーヽ(*✪ฺ∇✪ฺ*)ノ*:・'゚

私もまた来るぅ❤