揚げごぼうサラダ

ちょっとボリュームのあるおかずサラダです。油を使うのでちょっとめんどくさいけどその分おいしいよ!!

材料 (4人分)

ごぼう
1本
かぼちゃ
1/4個
にんじん
2/3本
シーチキン
90g
たまねぎ
1/4個
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
ポン酢
大さじ2

1

ごぼうは、斜め薄切りにして薄めの酢水さらす。かぼちゃとにんじんは、3mmくらいの薄切りにする。

2

シーチキンは油を切っておく。たまねぎは、薄切りにして水にさらしておく。

3

揚げ油は160度くらいの低温に熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを揚げる。少し温度を上げてかぼちゃを揚げる。

4

ボールに、揚げた野菜とシーチキン、水気を切ったたまねぎを入れ、食べる直前に酒・しょうゆ・ポン酢を合わせたたれを回しかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1201 公開日 : 99/12/24 更新日 : 99/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆまめ 2001年09月30日 17:29
こんばんはぁ~。ゆまめです。
揚げごぼうサラダおいちかったです。
ちょっとめんどうでも揚げてあるところが美味しさの秘訣なんですね。。。
う~む。 おいちい (*^-^*)
ポン酢のおかげでサッパリするんですねん。
SINBA 2001年10月01日 00:19
どーもです。作ってくれたんですね!!
揚げごぼうサラダは、私もちょっとお気に入り。あげるとゴボウがこうばしくってグーなんですよね。
そうそう、ちょっと今大事件が起こったんです。うちのりんなさんがベットから落ちてしまいました。ドタン!という音がして2秒後くらいに{あーん!!!」という泣き声・・・。気をつけてたんだけど・・。ゴメンね!!今、何とか寝かしたところです。
ホント、ちょっと油断すると事故って起こるんだなあと反省中の私です。
ゆまめ 2001年10月01日 01:10
りんなちゃん大丈夫だった。
事故って結構簡単におきちゃうんだよね。
家も一ヵ月半の時ソファーから落ちちゃった。
寝返りも打てないのに何で??と思ったもん。
その後すぐ寝返りできたから今思うと落ちた時も寝返りしてたのかも。。。。
育児書どおり成長しないよね。
家の場合寝返り2ヶ月、首すわり3ヶ月半、擦りはい4ヶ月でお座りはまだまだ。
まだこんな事はしないって思い込んでて大きな事故とかになんないようにお互い注意しようね。
SINBA 2001年10月01日 01:21
うーん。たぶん起きずにスヤスヤ寝ててくれてるみたいだから、大丈夫だと思う・・。
なんて、いい加減な私。
考えてみればお座りしかかった頃から後ろに倒れたりしてガンガン頭をうちだしたなあ。きをつけててもふらーっと倒れていっちゃうのよね・・・。
ゆまめさんとこも気をつけてね。ちょっとした事故ってつき物みたいだけど、起こさないに越したことはないもんね。
ゆまめ 2001年10月01日 01:37
よかったね。
すぐ泣けば大丈夫みたいだね。
スヤスヤねんねしてるみたいだし。
健も頭ガンガンぶつけてるよ。
あたしずーっと一緒にいるから慣れっこだけど、旦那はばっかみたいに心配してるよ。
新生児の頃はすご~く大事に扱ってたのに今じゃちょっとした事じゃ驚かないもん。あたしもいい加減な母であった。(笑)

あぁ~あ、また明日早いんだ。
そろそろ寝ま~す