アガーでつくる本格★水ようかん

アガーでつくる本格★水ようかん
寒天よりゼラチンよりやっぱりアガー!いっぱい作って暑い日のおやつにどうぞ♪おもてなしにも好評です♪

材料

18g
あん(今回はこしあんですが、粒あんでもおいしい♪)
500g
560cc
砂糖
80g

1

砂糖とアガーを良く混ぜる。
水を90℃に温める。

2

温めた水に、1で混ぜたアガーと砂糖を加え、良く混ぜる。

3

大きめのボウルにあんを入れ、2を少しずつ入れる。木べらなどで混ぜるとよい。

4

更にきれいに作りたい方は3の混ぜたあんをうらごし器でこす。ぱぱっと作りたい方は5に飛びます。

5

水で濡らした型にあんを流し入れる。

コツ・ポイント

ゼラチンや寒天でも作れますが、やはり水ようかんはアガーで作るに限ります!食感が全然違います♪甘さ控えめで作りたい方は砂糖→70gに調整してみてください。

このレシピの生い立ち

いつも母が作ってくれていた水ようかんのレシピを教わりました。母は製菓教室で教わったそうです。夏になると無しょ~に食べたくなります♪
レシピID : 1202423 公開日 : 10/08/04 更新日 : 10/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

11/07/16

写真

手作りでこんなに簡単美味しくできるとは、レシピに大感謝(^-^)

けろりんわいわい

ハート!スプーンを入れるのがもったいない★素敵れぽ感謝♪

11/05/17

写真

市販のよりあっさりしていて、食べやすかったです★好評でした!

mustty

綺麗な形ですね!水ようかんの季節到来☆好評何よりです

10/09/17

写真

アガーがダマになって大変だったけど美味しかったわー♪

mac645

アガーは常温でも固まってしまいますからねー↓レポ感謝です☆

10/08/28

写真

この柔らかさに虜よ♪今日もいただきま~す★市販の水羊羹バイバイ!

さつぱん

なめらか~!市販の水羊羹買う必要ないね!つくれぽ感謝です☆

さつぱん 2010年08月20日 00:53
ちぇしゃママさんはじめまして☆
さつぱんです。
アガーで作った水羊羹、美味しくって、美味しくってレシピに感謝☆
これからもよろしくです♪
kazz72 2010年08月30日 13:09
ちぇしゃままさん、こんにちは~♫♬ はじめまして。
先日は、ウインナーとしし唐のおかずへのれぽ
ありがとうございました!
しし唐、うちも頂き物が沢山あって困っていた時に
作った簡単なおかずです。
目に留めてくださって感謝。。。(*^.^*)

↑アガー。私も愛用しています~。常温で固まるのが嬉しいですよね。
今度小豆があるときに参考にさせていただきますね~❤