ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

Description

★3000レポ感謝★フライパン一つであっという間に完成♪甘味噌とナスの相性は抜群! ちょいピリ辛でご飯がすすみます。

材料 (3~4人分)

ナス
4本
豚ひき肉
200g
★味噌・みりん・砂糖
各大さじ2
★醤油
大さじ1
小さじ1/2~1
大さじ1~

作り方

  1. 1

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    ナスは1.5~2cm角に切る。

  2. 2

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    フライパンに多めの油を熱し、軽く火が通るまで炒める。

  3. 3

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    ひき肉を入れ炒める。

  4. 4

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    <甘味噌>
    容器に★を入れ混ぜる(うまく混ざらない時はレンジで加熱)

  5. 5

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    甘味噌を入れたら、少し煮詰め水溶き片栗粉でトロミをつけたら、仕上げのごま油。
    ※水分足りないので水をたしトロミづけ。

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

・赤味噌オススメ。
・ラー油や一味唐辛子もOK 。
・豆板醤無しでもOK(子供向け)
・ネギやゴマで彩りUP。
・ピーマンやきのこ類入れると旨みUP。
・温泉卵、目玉焼き乗せで豪華な感じに!
・豚こま肉もOK。
・片栗粉のトロミは省略可。

このレシピの生い立ち

夏休み、部活から帰ってくる腹ペコ息子を満足させるのは丼が一番!
名古屋出身の両親は甘味噌大好き!なすの田楽が子供の頃から好きでした。
今回はなすを小さく切り手早く作りました。
レシピID : 1203423 公開日 : 10/08/05 更新日 : 18/08/19

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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