ご飯がすすむ~♪簡単deさっぱり常備菜♪

ご飯がすすむ~♪簡単deさっぱり常備菜♪

Description

暑い夏に、さっぱりとご飯がすすむ、常備菜です~♪
エノキと昆布のつるりん~生姜がピリッとして、美味しいですよ~♪

材料 (一回分)

エノキ(大袋 150g位)
1袋
大根
5cm
人参
3cm
2cm角
糸切昆布
10g
醤油
50cc
50cc
砂糖
大匙2.5
大匙1
大匙1
小匙1/2
いりゴマ
大匙1.5

作り方

1

野菜の参考分量 です。
大根100g
人参50g
生姜20g
昆布は普通のを細く千切りでもok

2

大根、人参、生姜は太さを揃え、千切りにする。

これらと、昆布をボールに入れておく。

3

エノキは石づきをとり、半分の長さに切る。

4

鍋に調味料の醤油、水、砂糖、酒、みりん、酢を入れ煮立ったらエノキを加え火を通す。

冷ましておく。

5

2のボールに、調味料を入れる。
いりゴマを加え混ぜ、味がなじんだら、保存容器にいれ、冷蔵庫で保存する。

6

写真

出来上がり~♪

エノキを入れたのでトロミが出ました。

生姜がいい味を出しているよん♪

7

写真

試作…

椎茸2枚を戻し千切り、調味料と煮る。 美味しいけど、トロミがないのでご飯と絡みにくいかな~アガー入れる?

8

一晩寝かせると、味がしみて、美味しいですよ♪

コツ・ポイント

生姜のピリッと昆布のだしがマッチしてます☆
野菜の太さを揃えると、食感がよくなります♪

このレシピの生い立ち

暑い夏、スーパーで「ご飯おかわり~」の商品があって、おいしそう~♪やっぱり食べても美味しい~♪
何とか、家でも出来ないかなと…作ったのと商品を食べ比べ??
とろみが出ないので、椎茸の変わりに、エノキ加えて野菜本来のトロミを付けました
レシピID : 1203429 公開日 : 10/08/05 更新日 : 10/09/07

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大好きなレシピでとても重宝してます(^^)お酢がポイントですね♪

◆紅緒◇

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