いかにんじん

こんぶは、切り出し昆布 3本を10cmに、刻んで干してある干ししいたけ小さい袋一袋で八方汁を作ってみました。準備後すぐに煮て冷ましてから使いました。なお、だしに使った具は、取り除いて使いました。とてもおいしいです。助かっています。

材料 (10人分)

干しいか(北海道産)
3枚
にんじん
12本
八方汁
しょうゆ
200cc
200cc
こんぶ
10cm
ほししいたけ
5個

1

するめイカ 適量 日本酒に2時間以上一晩くらいつける

2

にんじん   12本 みじん切りで下準備

3

八方汁を作る
 しょうゆ 200cc
  みりん  200cc
  こんぶ  10せんち
  干ししいたけ 5個 以上 を一晩寝かす.

4

3をひとだちにして 冷まし その後①②を加える。
(お酒つけのまま①を加える)
そして、混ぜ合わせる。

5

 漬け物入れ(ねじ式圧力の漬け物入れ)に入れて、一晩冷蔵庫又は、冷えたところに置く。

コツ・ポイント

公立図書館を探しても、見つからずそれでも食欲をおさえきれず、長兄に頼み込みようやく長兄からはがきにより教えてもらったものです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12035 公開日 : 00/12/17 更新日 : 00/12/19

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