九州好みの甘辛サクサク食べるラー油

九州好みの甘辛サクサク食べるラー油
食欲も代謝もUPして、元気が一番☆
いつでもパパッと作ってみましょ♪

2018年5月6日改定しました。

材料 (約1カップ分)

サラダ油
60cc
60cc
根深ネギ(みじん切り)
20g
炒り大豆(乾燥)
大さじ2
白ゴマ
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ2
味噌(何でもOK)
小さじ2
小さじ1

1

☆準備☆
炒り大豆をビニール袋に入れ布巾などで包み、麺棒でたたいて砕く。

2

砂糖以下の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
更に1の炒り大豆、粉唐辛子、白ごまを加えて混ぜる。

3

写真

中華鍋にサラダ油、ごま油、にんにく、生姜を入れ弱火で約10分炒める。

4

写真

にんにくがきつね色になってきたら根深ねぎを加え更に10秒程炒め、ボウルに注ぎ、すぐに菜箸で混ぜ合わせる。写真は混ぜた後。

コツ・ポイント

干しエビ、削り節、くるみなど加えても美味しいです☆
また、にんにくは焦げやすいので要注意!
手順3,4の炒め時間もあくまで目安です、
目を離さないで!
最後にボウルに油を注ぐ時、泡が立ちますが大丈夫です。油が熱いので気を付けてください☆

このレシピの生い立ち

大好きなラー油、買ってもいいけど、自分好みの甘辛九州味で作りたくて試行錯誤しました☆
ほどよくにんにくを炒められたら、サクサクにんにく入りのラー油になります♪
ぜひ試してみてほしいです☆

2018/5/6
材料、手順を更新しました
レシピID : 1203576 公開日 : 10/08/05 更新日 : 18/05/07

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