うまみたっぷり!我が家のキムチ鍋

うまみたっぷり!我が家のキムチ鍋
友人の韓国人のお友達に初めて教わったキムチ鍋が、我が家流の味になりました。
風邪も疲れもノックアウトです。

材料 (4人分)

白菜キムチ
1~2袋
牡蠣
2パック
イカ
2ハイ
豚ばら肉
1パック
きのこ類
適量
にら
1わ
豆腐
1丁
昆布茶
適量
中華調味料・適量
砂糖
少々
しょうゆ
少々
適量
ねぎ
2~3本

1

野菜類、肉は食べやすい大きさに切り、イカは皮をむいて適当な大きさにきる。
豆腐は水切りしておく。
かきは塩水で振り洗い、水気を切っておく。

2

厚手の鍋に少々のサラダ油を熱し、肉、イカを炒め、ネギ、にら、きのこ類、キムチを入れる。炒まったら、材料がかぶるくらいの水を入れる。

3

味覇、昆布茶、砂糖、しょうゆ、を味を見ながら入れてゆく。煮立ったら豆腐、牡蠣を入れひと煮立ちさせる。
食べるときにたっぷりのすりゴマをかけていただく。

コツ・ポイント

キムチは市販のものでも十分です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12038 公開日 : 00/12/17 更新日 : 02/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

10/04/15

写真

リピ☆急に冷え込んだ日に♪素材の旨みが出ていて美味しいねと完食

くーこぷちゃん

こんにとってもおいしそう~ありがとうございました!

10/01/07

First tsukurepo mark
写真

初キムチ鍋☆とても美味しく、〆はラーメンでぺロリ♪リピしたいです

くーこぷちゃん

〆のラーメンいいですね!どうもありがとうございます♪

Profile piko 2001年01月23日 11:43
辛いもの好きで、キムチ鍋も何度も作りましたが、
これは一番おいしかったです。
ゴマの風味と味覇のかくし味が効いてました。
すりゴマをたーっぷり入れたら、これまたグー
でした。
まもる 2001年01月24日 01:27
pikoさん、こんばんは。
うわあ。つくっていただいてとっても嬉しいです。こういうカキコほんとに嬉しいです。

からいもの好きなんですか?
友人に韓国の方がいていろいろからいもの
教えてくれるんです。

これからもどうぞよろしくね。
よければこちらも。
ヨコスカフジサワッコ 2005年11月14日 21:28
本場韓国レシピのキムチ鍋を、と思い検索したところ、まもるさんのレシピに惹きつけられて、今日の夕飯に作ってみました。
今まではインスタントのを使っていました。(他の人の感想と同じになってしまうのですが)さっぱりしてて、今までのと比較すると一番おいしかったです。夫も同じコメントです。
是非ともまた作りたいと思っています。
私的にはシーフードをすすんで食べるほどの大好きというほどでもないので、念のため牡蠣は1パックにイカは1つという具合に、だしのバランスを考慮して入れました。また、ここの投稿にあったキムチ鍋に何をいれますかというのを参考に、もやしをエキストラで入れてみました。しゃきしゃきとした噛み応えが良かったです。以前に、キムチと油揚げとチーズ、ニラが合うということをテレビでやっていたので、それをヒントに湯通しした油揚げの中にチーズを入れたものをキムチ鍋にいれましたが、おいしかったですよ。また、ためされたことないのであれば、お勧めです。
まもる 2005年11月20日 11:46
ヨコスカフジサワッコ さん、書き込み遅れちゃって本当にゴメンなさい!

このレシピ、お褒めにあずかり光栄です!
韓国人のともだちに教えてもらった物を
我が家の口に合うようにアレンジしたものです。

我が家的には魚介類大好きなので、
カキ・イカを1パックにされたのは
正解だと思います~(*^_^*)
これから寒い日が続くのでぜひぜひまた作ってやってくださいね。

またヨコスカフジサワッコ さんのアイディア、揚げの中にチーズ!
なんだか聞いただけで合いそうな感じ。
こどもたちもチーズが好きなので
是非やってみますね!

あっ最後になりましたが今後ともよろしくです!
いぼん 2007年03月08日 20:10
はじめまして♪
参考煮させていただきましたァァw
ホントに美味しいし。ナンバーワンだと思います!!!
まもる 2007年03月08日 21:12
いぼんさん、はじめまして!
おいしそうに作ってくださってありがとうございます!
ここのところ寒いのでこういうお鍋が一番ですよね~
これからもどうぞよろしくおねがいしまーす。