夏雑炊

ごぼうは笹がきにして水にさらして灰をぬく。オクラはゆでて水にとり、５ｍｍの小口切りに。

土鍋に薄切りの椎茸、きくらげ、ごぼう、みじん切りの生姜を入れて加熱。５分煮たら、調味料を加え味を調える。

ごはんを加え、オクラ、小口切りしたねぎ、溶き卵を加え、蓋をして火を止めて２分間蒸らしたら、ごまをふって完成。