夏雑炊

夏雑炊
暑い夏こそ雑炊!弱った消化管に野菜たっぷりのやさしいメニューです。

材料 (2人分)

ごはん
1合
ごぼう
1本
オクラ
8本
小ねぎ
1株
日本酒
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
こぶ茶
小さじ2
醤油
小さじ1
塩こしょう
適宜
1個
椎茸
2枚
乾燥きくらげ
4枚
煎りごま
適宜

1

ごぼうは笹がきにして水にさらして灰をぬく。オクラはゆでて水にとり、5mmの小口切りに。

2

土鍋に薄切りの椎茸、きくらげ、ごぼう、みじん切りの生姜を入れて加熱。5分煮たら、調味料を加え味を調える。

3

ごはんを加え、オクラ、小口切りしたねぎ、溶き卵を加え、蓋をして火を止めて2分間蒸らしたら、ごまをふって完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

暑くて食欲がない日こそ、熱々の雑炊で!消化にもよいですよ。
レシピID : 1205038 公開日 : 10/08/07 更新日 : 10/08/07

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