豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め

豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め
'13.12.08 100人話題入り♡ 食の進む甘辛ガーリック味で、夏バテ予防効果の高いパプリカを美味しく頂きましょう。

材料 (2人分)

パプリカ(赤・緑・黄 お好きな色で)
合わせて2個分
豚肉(薄切りまたはこま切れ)
100g
しめじ
1/2パック
大1片
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ3/4
適量
塩・胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量

1

パプリカは食べやすい大きさに乱切り、にんにくは荒微塵切りにし、しめじはほぐしておく。★を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

2

フライパンにごま油とにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

3

[2]にパプリカとしめじを入れて炒める。パプリカに火が通ったら、塩胡椒をする(コツ参照)。

4

合わせ調味料を加え、炒め合わせる。再度塩加減を確認した後、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

[3]で塩コショウを加える際、少し濃いめに味付けをすることをおすすめします(塩小さじ1/2弱程度)。これはパプリカから水分が出て、合わせ調味料の味が薄まりやすくなるためです。

このレシピの生い立ち

香港人の同僚に作って貰った料理にヒントを得て、自分好みにアレンジ。
レシピID : 1205906 公開日 : 10/08/08 更新日 : 13/12/08

このレシピの作者

東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。目指すのは、旬の食材を活用した、インターナショナルで心が豊かになるような食生活♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

254 (224人)

17/11/24

写真

カンタカラフル!お弁当にもイン。美味しかったです。

masabagel

我が家もお弁当にも入れます♡カラフルで素敵なれぽありがとう!

17/09/07

写真

玉ねぎ入れてみました。パプリカが沢山食べられて美味しかったです。

さこみな

玉ねぎ入り甘味が出ておいしそう!お試し有難うございます♡

17/09/07

写真

しめじ→舞茸で♬美味しかったです♬

bamboo2008

舞茸も甘辛味と相性◎ですね!お試しありがとうございます♪

17/08/11

写真

ピーマンも入れてみました。美味しかったです(^^♪

ゆりん♪S

美味しそうですね!見ていたら私も食べたくなっちゃいました♡

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