豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め

豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め
'13.12.08 100人話題入り♡ 食の進む甘辛ガーリック味で、夏バテ予防効果の高いパプリカを美味しく頂きましょう。

材料 (2人分)

パプリカ(赤・緑・黄 お好きな色で)
合わせて2個分
豚肉(薄切りまたはこま切れ)
100g
しめじ
1/2パック
大1片
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ3/4
適量
塩・胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量

1

パプリカは食べやすい大きさに乱切り、にんにくは荒微塵切りにし、しめじはほぐしておく。★を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

2

フライパンにごま油とにんにくを入れて火を付ける。にんにくの香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

3

[2]にパプリカとしめじを入れて炒める。パプリカに火が通ったら、塩胡椒をする(コツ参照)。

4

合わせ調味料を加え、炒め合わせる。再度塩加減を確認した後、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

[3]で塩コショウを加える際、少し濃いめに味付けをすることをおすすめします(塩小さじ1/2弱程度)。これはパプリカから水分が出て、合わせ調味料の味が薄まりやすくなるためです。

このレシピの生い立ち

香港人の同僚に作って貰った料理にヒントを得て、自分好みにアレンジ。
レシピID : 1205906 公開日 : 10/08/08 更新日 : 13/12/08

このレシピの作者

東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。目指すのは、旬の食材を活用した、インターナショナルで心が豊かになるような食生活♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

263 (232人)

18/09/14

写真

お弁当が色合い鮮やかになりますね♪

オアシス☆彡

パッと華やかになり嬉しくなりますよね♡れぽ有難うございます♪

18/09/07

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めっちゃ好きな味!!彩りも綺麗でお弁当にもいいですね♡

さゆとひろ

嬉しいコメ有難うございます!私もお弁当に良く入れますよー♪

18/08/30

写真

彩りもキレイだし簡単で美味しいのでリピしまくってます!

あやぷーー

リピしまくりとのこと嬉しい限りです★いつも有難うございます♡

18/08/16

写真

カラフルで美味しくできました(^^) またリピします!

shou0716

肉厚パプリカ美味しそう!リピお待ちしております♡ありがとう!

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