うなぎと夏野菜のピリ辛炒め

うなぎと夏野菜のピリ辛炒め

Description

暑~い夏に元気のでる一品♪調理時間が短いのも嬉しいです!

材料 (2人分)

うなぎの蒲焼
1匹分
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
きゅうり
1本
長葱(みじん切り)
8cm(大さじ2)
小さじ1/2~
◇醤油
小さじ1
◇酒
大さじ1
◇砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

きゅうりは縦半分にしてから乱切りに、パプリカは4×1.5cm位の大きさに切る。

2

写真

うなぎは縦半分にしてから1.5cm幅に切る。
◇は合わせておく。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

4

写真

長葱と豆板醤を加え、さらに炒める。

5

写真

パプリカ、うなぎ、きゅうりの順に加えて炒め、火が通ったら◇をまわし入れ、絡めたら完成♪

6

写真

サントリー梅酒のスパイスレシピコンテストでスタミナ賞を受賞しました♡→ܫ←♡
ありがとうございます!

コツ・ポイント

●どれもそのままでも食べられる具材なので、強めの中火でちゃちゃ~っと炒めるだけでよいです。
●豆板醤の量はお好みで加減してください。
●外国産の安価なうなぎでも十分おいしく作れます♪

このレシピの生い立ち

食欲の落ちる夏に少しでも元気になれるようなメニューを考えました。
レシピID : 1206415 公開日 : 10/08/09 更新日 : 11/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

14/07/30

写真

土用丑の日恒例の此方のレシピ!今年もこれで夏を乗り切るよ!

kimimaruo

恒例にしてくれ感涙(T▽T)暑~~い夏を乗り切ってね!大感謝

12/07/30

写真

一目惚れレシピです☆少しのうなぎを皆で、簡単美味しく頂きました❤

hitkat

一目惚れだなんて嬉し過ぎるコメに感激♡素敵なレポありがとう♪

12/07/29

写真

丑の日1日遅れだけど今年もお世話に♪鰻パワーで元気でるね!

kimimaruo

うひひ今年も嬉レポありがとう~♪鰻パワーでキミマルモリモリ♡

12/04/19

写真

夏じゃありませんが激ウマでした♪豆板醤で辛くした鰻が最高!

muumi☆

きゃ~ピリ辛鰻お試しありがとう!コメントとても嬉しく大感激♥

ぼのつま 2010年09月03日 20:06
ルクルーゼさん♬

応援コメ、ありがとう♡
鬼のようにググりまくって、なんとか画像アップ出来ました^^

さざえのエスカルゴ風、クックでもいろいろアップされてると思います。
私も写真なしですが、ご参考までにアップしてみました。茹でるか蒸すかして、あらかじめさざえを加熱しておくと安心でカンタンです。
佐渡の海の幸&ワイン、楽しんでね♡
shimaru 2010年09月04日 20:36
おまたせ♪
ご飯食べてきた~。
けど、いまいち不完全燃焼で(某和食レストランチェーン)ルクちゃんのおいしそーなれぽ見て心の隙間を埋めてることにします。。。


先ほどはありがとう~~~!
那須、いえナス&ピーマンのWれぽに、えらく感激しておりました!
ただ、あまりにもハングリーな状態で。。。思わずナスの美れぽを見たときPCにかぶりつきそうに。。。


あの写真で那須だとわかるなんて、さすが!
ちなみに弁当は「百物揃千人武者行列」←やたら漢字がいっぱいだから気になって買った。。。もう一つは「霜降高原めし(写真撮ったのに、名前が箸で隠れてた!だから多分)」朝から肉☆

確かにリサイタル状態でした。。。良く考えたら行きの車内でも歌ってました☆絶好調です!ウフ♪


ではまた!
フライデーナイト、ゆっくり飲みたまへ☆
shimaru 2010年09月07日 12:22
はろ~☆
食ってるね♪飲んでるね♪(ミポリンの歌にあったような。。。)

さっきルクちゃんのつくれぽ見てて、あまりにもうまそ~な写真が並んでて、またクラッとしたよ☆
先日あまりにもフォルダがパンパンなんで550までどうにか絞ったのに。。。
ま、残り450の分はルクちゃんとルクちゃんれぽのために空けとくか。。。よろしこ☆

毎日こう暑いと、女性は出かけるときの身支度も大変だよね~。
ワシは髪の毛を乾かすのはいいとして、化粧する時、既に汗ダラダラ状態で、化粧してるんだか拭いてるんだかようわからん、という時がよくありますです。。。
putimiko 2010年09月07日 12:47
ルクルーゼちゃん♪


❤。.:*・゚❃・゚:*コン(〃✪ω✪)八(✪ω✪〃)ニチハ・゚:*❃❤。.:*・゚

素敵なれぽが届いてました~
どうもありがとう~

お昼から飲んで、頂いたのかな??(❤ฺ→艸←)
仲間に入れて欲しい~(♡◔‿◔)

ルクルーゼちゃんのお口に合ってよかったです
素敵に作っていただいて、ありがとう♥

こちらのレシピ、受賞おめでとう~
☆(≧∇≦人)☆
斬新なレシピ、素晴らしい♥暑い夏にはぴったりだね~

これからも、ご活躍楽しみにしています

また、素敵なレシピ、御世話になりますね~(。◠‿◠。)♡
えみんちゅ* 2010年09月07日 14:45
ルクちゃん♬♪

やっほ♪
やっとお休みだよ〰
日記に遊びに来てくれてありがと★
お祝いコメも嬉しい^^

うに岩海苔かなり怪しげでしょ(●>艸<):;*.':;.ブッ
でもこれって1瓶500円位するんだって!
わたし店頭に並んでててもちょっと考えるかも~(笑

おれんじちゃんとは最近お話できてないんだぁ
淋しいაა
お弁当作りお互い頑張ろうね★

あ、知らなかったけどコンテスト受賞してたんだね❤
すごいね~!
この前もだったよね^^
ルクちゃんレシピ美味しいから納得!
shimaru 2010年09月09日 17:34
お、うっかりしてたよお。
いつの間にかつくれぽ600過ぎてたね。。。
追いれぽしてたのに気づかなかった☆
今日は少し涼しかったから過ごしやすかったね。。。
さあ、明日は金曜日!もうひと頑張りだぁ^^
tearstar 2010年09月09日 19:19
(↑shimaruちゃん 発見♪)
ばんわんは~(←変な日本語その1)ルクちゃん♪

昨日は コメありがとです~(*^-^*)
今頃 お仕事がひと段落ついて、どっと疲れがでている頃。。。かなぁ?!
美味しいものをたべて 明日の活力を補ってねwww(⌒▽⌒)

そうそう ルクちゃんに言われて
ayureoさんのキッチンをよ~くみてみたら、
トーストレシピすごいあったね!\(◎o◎)/!
あれだけ制覇するとなると なかなか・・・。
レシピを完全製覇する日、待ち遠しいね。きっと感慨深いだろう~なぁ。(うんうん)

私も 何点かお持ち帰りしてきたわ♪ 
ちょこちょこ作ってみようと思います☆

あ・・・おなか減ってきた・・私もそろそろ晩御飯にしよう・・・
また くるね!ではでは~(o^_^o)ヾ
えみんちゅ* 2010年09月11日 01:27
ルクちゃん♬♪

こんばんわ~
「ささ身ボイル」のリピレポ届いてたよ★
リピ嬉しい(´∀`*)
いつも美味しそうなレシピレポだね
今日も美味しく飲んでるのかな❤

わたしは今日からまたお仕事で時間がなくなっちゃうよ
早く時間にゆとりある生活に戻りますように(◡‿◡*)❤

はっ!
もうこんな時間っ
お互いクックオンタイムにお話できたらいいね〰
ケチャ&ウル 2010年09月30日 12:14
ルクルーゼさん、こんにちは~~♪

まずは。。。
こちらのレシピ、受賞おめでとう!!
ほんと、夏バテなんてぶっとんじゃいそうな素敵レシピだね♪

そして、先日は「バルサミコソース」のレポをありがとう!!
煮詰めて量が減っちゃうからちょっともったいない感じのレシピなんだけど、作ってもらえてうれしいです。
ルクちゃんの盛り付け見てたら、私も赤ワイン飲みたくなっちゃいました^^

kimimaruo 2011年07月25日 06:40
ルクさん おはよ~

昨日はコロコロサラダにめっちゃ美味しそうなれぽありがとう!
ひとつおすそ分けしていただきたいと心から思ってしまいました。

土用の丑の日に↑のレシピ作らせていただいたんだけど、これはまた美味しかったよ❤
うなぎを丼以外で食べるってやったことなかったから新鮮でした!
ダンナ君は口に入れるまでうなぎとは気づかずビックリしてました!

このところは少し涼しくって過ごしやすいけど、また暑くなるんだろうな(>_<)
美味しいもの食べて暑さを乗り切ろう!!
またお世話になりますね♪
ではでは、また(^_^)/~