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みょうが寿し

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Description

茗荷の葉の香りがよく光りもの苦手なウチのＴも 喜んで食べてくれます（あっ、葉は食べないでね）

材料 （８個分）

茗荷の葉
16枚
寿司飯（ご飯320グラム＋寿し酢30ｃｃ）
350グラム
しめサバ
半身１枚
新生姜（薄切り）
1かけ
新生姜（千切り）
1かけ
しめサバ用寿し酢
30ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    茗荷の葉はよく洗って水けを拭いておきます

  2. 2

    写真

    コップを葉の上で転がしたり、葉を両手に挟んで叩いたりすると香りがよくなります

  3. 3

    写真

    しめサバの血あい部分を切り取ります
    （小骨と血あいが苦手なので）

  4. 4

    写真

    寿し酢に削ぎ切りにしたしめサバと薄切り生姜を浸けて30分くらい置く

  5. 5

    写真

    十字に置いた茗荷の葉に寿司飯を軽く握って置き、しめサバと千切生姜を乗せる
    （浸けた生姜はつかいません）

  6. 6

    写真

    茗荷の葉で包んで冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

以前押し寿し風にもやってみましたが香りは個別に包んだほうがいいです

このレシピの生い立ち

以前テレビで紹介されていました
しめサバを作るとこからでしたが、私は簡単に
市販のしめサバと寿し酢を使い作ることを考えました
レシピID : 1206741 公開日 : 10/08/10 更新日 : 19/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (8人)
2023年5月4日
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chisa−ri
茗荷の葉をもらってきたのでレシピを参考にお寿司を包みました。茗荷の緑とほのかな香りでとても美味しかったです♪素敵レシピに感謝！
#みょうがの葉活用 #みょうがが香る
2022年5月17日
写真
Match
みずみずしいみょうがの若葉を、畑で見つけたので、さっそく作りました♪
#みょうがで香り良く #みょうがでさっぱり #若葉の季節 #初夏にぴったり
2021年9月15日
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Match
茗荷のなる季節、葉っぱも、まだ柔らかいので、手軽に美味しく出来ました!
#みょうがが香る #手軽に1品 #茗荷あったら
2021年6月3日
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Match
奈良は、柿の葉寿司が名産ですが、私は、みょうが寿しも、お気に入り♪み
#みょうがが香る #みょうがで香り良く
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( )
puniＫ
みょうが寿し
by puniＫ