鶏むね肉とトマトとオクラのナンプラー炒め

1. 1

   

   鶏肉は厚さ8mm～1cmくらいのそぎ切りの一口大に切り、ボウルに入れて☆印を加えて揉み込んで5分ほど置く。

2. 2

   

   オクラは塩少々をかけてまな板でこすり合わせてうぶ毛を取り、鍋にお湯を沸かして1～2分茹でる。

3. 3

   

   茹であがったオクラはヘタの端を切り落とし、固い部分を剥き、縦ななめに半分に切る。

4. 4

   

   トマトは皮ごと一口大に切る。
   （8等分のくし型にし、それを半分に切るとちょうどいいです）

5. 5

   

   フライパンにごま油を入れて火にかけ、加熱している間に1の鶏肉に小麦粉を加え、全体に絡ませる。

6. 6

   

   4のフライパンに小麦粉をまぶした鶏肉を1枚ずつくっつかないように広げ、焼く。（中火くらいで）

7. 7

   

   焼き色が付いたら裏返し、3～4分しっかりと中まで火が通るように炒める（焼く）。

8. 8

   

   こんがりと焼き色がついて肉の中まで火が通ったら、中火のままトマトとオクラを加えてさっと炒め合わせる。

9. 9

   

   ナンプラーを加えて炒め合わせ、味見をして塩こしょうで味をととのえたら出来上がり！
   お皿に盛りつけていただきます☆

10. 10

    

    2012.7.5 つくれぽ10人達成！話題入り♪
    作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾）

11. 11

    

    2015年4月発売「クックパッド ダイエットレシピ」の46ページに掲載されました！

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    2016年8月26日 ピックアップレシピに選ばれました！
    たくさんの方に見てもらえて感激です(^_^)

13. 13

    2016年9月5日 つくれぽ100人達成！
    たくさんの方から美味しい！のれぽをいただき、感激です(^_^)
    ありがとう！

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    2017年3月発行 『クックパッドの野菜おかず 大好評の100品』の47ページに掲載されました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち