ハゼの天ぷら ダイコンおろし添え

ハゼの天ぷら ダイコンおろし添え

Description

ハゼと夏野菜を天ぷらにして、あまりでハゼの揚げびたしも作りました。そちらもご覧ください。

材料

ハゼ
100匹
米ナス
1個
赤パプリカ
1個
シシトウ
8個
エゴマ
8枚
天ぷら粉
1カップ
160㏄
適宜
ダイコンおろし
適宜

作り方

1

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ハゼは頭と内臓を取って塩でもみ洗いし、鱗と汚れを水でよくすすぎます

2

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水気をキッチンペーパーで取っておく

3

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シシトウは揚げると中の空気が爆発するので、爪楊枝で数か所穴をあけておく

4

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天ぷら粉を水で溶いて揚げ油で揚げる

5

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ハゼの天ぷらです。

6

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シシトウ、パプリカ、エゴマも揚げて、ダイコンおろしを添える

コツ・ポイント

このまま麺つゆで食べるのもよいのですが、
揚げびたしの方がオススメです。↓
http://cookpad.com/recipe/1207154

このレシピの生い立ち

ハゼをたくさん釣ってきました。
初めて100(束)超えたので張りきってつくりました。
レシピID : 1207163 公開日 : 10/09/07 更新日 : 10/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/30

First tsukurepo mark
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とても美味しかったです!またハゼ釣って作りたいです!

ゆたゆた子

つくれぽありがとうございます〜