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パパの実家のブリのアラ炊き

パパの実家のブリのアラ炊きの画像

Description

１５分炊くだけで、とってもおいしいアラ炊きができちゃう!!分量も覚えやすいので、お義母さんに感謝です!!

材料 （２人分）

ブリやハマチのアラ
１パック（250ｇぐらい）
◎しょう油
４分の１カップ（50ｃｃ）
◎砂糖
４分の１カップ
◎酒
25ｃｃ
◎みりん
25ｃｃ
◎スライスしたしょうが
親指大ぐらい

作り方

  1. 1

    鍋に◎を入れ、中火を付ける。

  2. 2

    砂糖が溶けたら、ブリのアラを入れる。（全体に煮汁を付けながら鍋に並べていく）

  3. 3

    沸騰して灰汁をとったら落とし蓋をして１０分ほど弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    １０分ほどしたら落とし蓋をとって中火で５分ほど煮詰めるようにする。（煮汁がまわってないところは１度だけひっくり返して）

  5. 5

    照りが出てきたら出来上がり!!

  6. 6

    2011.5.19
    話題のレシピ入りしました！
    作ってくれた皆様、ありがとうございます!!

  7. 7

コツ・ポイント

あまり箸でつつかない方がいいです。鯛やカマでもできます。
酒とみりんを合わせて50ｃｃにするようにすればOK。甘いのがいい場合はみりんの量を増やして酒を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

義理の母に教えてもらいました。
レシピID : 1207976 公開日 : 10/08/10 更新日 : 11/12/09

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