ヘルシー♪セサミマフィン

ヘルシー♪セサミマフィン
いり胡麻と、胡麻ペーストをたっぷりと使った、ヘルシーな(?)マフィンです。
胡麻の風味たっぷり!!

材料 (ベイクドカップ6個)

薄力粉
120g
無塩バター
60g
いり胡麻(白)
大さじ2+飾り用適宜
胡麻ペースト(白)
大さじ2
1個
牛乳
60cc

1

下準備です。バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせ、2度ふるっておく。グラニュー糖もふるっておく。オーブンは180度に温めておく。

2

ボールにバターと、胡麻ペーストを入れ泡立て器などでよく練る。

3

2.にグラニュー糖を3回に分けて入れ、さらにすり混ぜる。
白っぽくなってきたら少量ずつ、卵を加え、さらにホイップする。

4

3.に粉類を1/3加え、ゴムべら等でさっくりと混ぜる。そこに牛乳1/2を加えさっくりと混ぜ、これを繰り返す。(粉→牛乳→粉→牛乳→粉というように。最初と最後は粉で終わるようにする。)

5

4.にいり胡麻を加え、全体にさっくりと混ぜる。(決して練らないように。)

6

マフィン型にカップを敷き、5.の生地をカップの2/3くらい流しいれる。このとき水にぬらしたスプーンを使うと入れやすい。生地の表面にいり胡麻をまぶす。

7

6.を180度のオーブンで20~25分焼く。竹串などを刺してみて生の生地がついてこなければ出来上がり!

コツ・ポイント

舌触りを考えて、いり胡麻にしましたが、お好みですり胡麻や、黒胡麻に変えてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12087 公開日 : 00/12/18 更新日 : 00/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ともこぶた 2001年01月06日 12:37
はじめまして。ご質問ありがとうございました。
胡麻ペーストは、もちろん練りごまでもいいと思います。(多分同じ物じゃないかと思います。)
胡麻の粒々がなくって(でも胡麻100%のやつ)、もったりとした感じのペーストの事です。
是非試してみて下さいね。
ではでは。。。
ともこぶた 2001年02月16日 18:15
ミホさん、作って頂いてありがとうございました!
胡麻がお好きなんですね。すり胡麻をいれてもほんと、風味が増しますよね。
ここは最後まで迷ったところだったんです。
今度はすり胡麻でチャレンジだ!(笑)
それでは、これからもよろしくお願いしますね。