お店のようなカリカリジューシー唐揚げ☆

お店のようなカリカリジューシー唐揚げ☆

Description

中華の定番!唐揚げ!お店で食べる唐揚げは一味違う…そんな唐揚げを好きなときに食べたい方!このレシピで作ってみて下さい☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
しょう油
鶏肉がつかる程度
大匙1弱
長ネギ
先の青い部分を一本分
小さじ1
塩コショウ
少々
鶏がらスープの素
小さじ1
一個
小麦粉
鶏肉が絡まる量
鶏肉が絡まる量
唐揚げをあげれる量

作り方

1

皮を裏にしてフォークで鶏肉を全体的にさし、そのあと皮ごとざっくり切り分けていく。

2

ビニールに鶏肉を入れ、その中に醤油とごま油、ネギの青い部分、生姜、鶏がらの素、塩コショウをいれるてもみ込む。

3

醤油は少し入れすぎたかな?と思うくらいで大丈夫です!2のビニールを縛って冷蔵庫に入れしっかり下味をつけます。

4

寝かせる時間は30分あればOKです!寝かせ終わったらビニールの中に、溶いた卵液を流し入れる。

5

ビニールの中に最初小麦粉を入れます。中の液体と小麦粉が混ざってねっとりし始めたくらいが目安☆

6

油を熱し始めたくらいに、5に片栗粉を入れて混ぜておく。このとき片栗粉は全体にいきわたるくらいの量で☆

7

あとは唐揚げを高温で揚げていけば完成!しっかりこんがりなるまで揚げて下さい☆

コツ・ポイント

つける時ニンニクのすりおろしをいれてもおいしいですよ!しっかりフォークでさして揉み込んで下さい☆下味が早くつきます☆小麦粉、片栗粉を入れたあとねっとりしてるのがポイントです!是非作ってみてくださいw

このレシピの生い立ち

カリカリでジューシーな唐揚げが好きで何度も作ってやっと辿りついたお店のような唐揚げw
レシピID : 1208853 公開日 : 10/08/12 更新日 : 10/08/12

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