へっちょこだんご

へっちょこだんご
小豆がたっぷり、ぼってりです
きみのへっちょこ(へそ)の形がかわいい♡

材料

小豆(大納言)
250グラム
砂糖
基本量1カップ(90グラム)~
基本量小さじ1/2~
たかきみ粉(=たかきび粉:きびだんご用)
100グラム
少々
熱湯
カップ1/2弱

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ポットにお湯を準備しておく(1.5ℓ)
◆小豆汁を作る
小豆は軽く洗ってすぐに水を入れ火にかけます

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沸騰したら一度茹でこぼし、湯3カップを入れ弱火で80分煮ます ときどきさし湯をしながらあくを取ります

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豆が芯まで柔らかくなったのを指で潰して確認する
(注:豆1個を菜箸で取り水で冷やしてから潰す)

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湯量は豆から5ミリくらい上になるようにする 砂糖を2~3回に分けて入れ、塩も加える
木杓子で半潰しにして完成

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◆だんごを作る
ボールにたかきみ粉と塩を混ぜ入れ熱湯を加え、菜箸でよくかき混ぜてから手でこねる

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棒状にしてから一口大にちぎり、掌で丸めてから扁平にし、さらに指で真中にへそをつけます

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別鍋に湯を沸かしだんごを入れ浮いてきたら網ですくい小豆汁に入れたら完成

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※今回、小豆汁の砂糖は30グラム、塩は小さじ1/4ほど足しました 基本量でいいようだけど…でも…と足したら…

9

※たかきみ粉は200グラムで売っていたので塩ひとつまみと湯1カップ弱で作り半分これに、残りは成型までして冷凍しました

コツ・ポイント

小豆は水につけて置くと固くなるそうですので、すぐに火にかけます
また、砂糖は完全に豆が柔らかくなってから少しずつ加えます 砂糖・塩は基本量から増やして下さい
さし湯は5カップくらいは使います
だんごは小さいほうが食べいいです

このレシピの生い立ち

私の大好きな漫画の中で食べられていて、自分も食べたいと
作り方を探して自分流にしてみました
レシピID : 1209266 公開日 : 10/08/24 更新日 : 10/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (8人)

19/01/16

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”へっちょこ”名前も形も可愛い~♡ですね。滋味深くって美味✿感謝

mammamiwa♪

(*゚ー゚)(*。_。)ウンウン可愛いよね^^お試し有難う♡

18/06/09

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前回よりぼってりいい感じに出来た^^嬉しい♡やっぱ美味しいわぁ♡

Richland☆Y

(*゚ー゚)(*。_。)ウンウンぼってり美味しそう♡リピ感謝

18/05/05

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AUS産たかきび粉でもいい?^^;初へっちょこ✿ぽってり美味し♡

Richland☆Y

外国のたかきび粉売ってるんだね∑('◇'*)れぽありがとう♡

17/03/19

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粉買う前に食べたかったので、作ったの♬小豆美味しいね♡粉探しりぴ

夢夢555

豆がふっくら美味しそう(*^_^*)粉探しムリせずにね有難う