ミルクチョコハース

ミルクチョコハース
シンプルでふわふわなチョコハース。チョコやナッツを加えてアレンジして下さい♪ 14/05/29レシピ見直し

材料 (2個)

○薄力粉
20g
○牛乳(人肌に温めて冷ましたもの)
185g
○砂糖
30g
○無糖ココア
18g
○塩
3g
無塩バター
15g
ドライイースト
小さじ1
適宜
チョコチップやナッツなど
適宜

1

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○をHBパンケースに、ドライイーストは所定の場所にセットし、1次発酵までお任せ。捏ね開始7分後にバターを投入。

2

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1次発酵終了後に生地を取り出し、2分割して丸める。濡れ布巾をかけて乾燥を防ぎ、ベンチタイム10分。

3

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ガス抜きしながら伸ばし、左右から1/4ずつ折り込み手前から巻く。(チョコチップ等を入れる場合はココで巻き込んで下さい)。

4

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コロコロ転がしてナマコ形に成形。とじ目をしっかりとめる。暖かい場所で濡れ布巾をかけて2次発酵。

5

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オーブン200度予熱開始。発酵終了生地に好みで強力粉をふり、クープを5本入れる。

6

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オーブンを180度に下げ、20分前後焼成して完成☆

コツ・ポイント

・外国産強力粉の場合は牛乳を195g使用して下さい。

・冬場は牛乳を人肌に温めて使用して下さい。

・クープは最初に中央に1本入れれば、左右均一に入れられます。

・お好みでチョコチップやクルミを入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち

ミルクハース(レシピID:1133063)のようなふわふわ生地のチョコハースを食べたかったので。
パサつきがちなココアに合う配合で作りました。
レシピID : 1209674 公開日 : 10/08/29 更新日 : 14/05/29

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