ゴーヤとツナの和風サラダ
Aya0926
作り方
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1
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ゴーヤを縦に二つに切り、スプーンなどでワタをとり、そして薄切りにする。苦いのが苦手な場合はかなり薄めで。
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2
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（１）のゴーヤを塩ゆでにする。苦みや食感の好みで茹で時間を調整してください。私はいつも１分〜１分半。
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3
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（２）をザルにあけ、水切りする。
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4
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熱したフライパンにごま油を入れ、ツナを炒める。水分が少なくなった所で、お醤油とみりんを加え味をつける。（※）
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5
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（※）もし、ツナがノンオイルではない場合、ごま油を入れずに炒めて、味をつけた後に香り付けに小さじ１のごま油を加える。
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6
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（４）に（３）を入れ、さらにマヨネーズを加えて和える。
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7
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完成♪温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてからでも、どちらでも美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
ゴーヤにはあまり味をつけないので、ツナにしっかりと味をつけて下さい。行程（６）で和える際、ゴーヤの水分をしっかり切っておく事が大事ですが、あまり絞るとゴーヤの味そのものが抜けてしまうので、程々に。。。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは身体にいいけれど、ゴーヤチャンプルにも飽きてきたので、ちょっとアレンジしてみました。
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