おぼろ豆腐のとろとろキムチスープ

おぼろ豆腐のとろとろキムチスープ

Description

長芋のトロミで自然な餡がでます。冬のトロトロ熱々スープ

材料 (3人分)

炒りこ出汁汁
300cc
1片
大さじ1
大さじ1/2
長ネギ
1/2本
キムチ
100g
おぼろ豆腐
350g
150g
風味程度
コショウ
適量
韓国海苔
刻んで適量

作り方

1

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炒り子だしを取り、ニンニクの叩いて刻んだ物を加える。みりん、酒を入れ一煮立ちさせる。

2

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MY壷で醗酵させたキムチ。細かくカット、長ねぎは斜め切りにして、スープに加える。

3

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おぼろ豆腐をスプーンですくい、スープに落とす。

4

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一煮立ちさせる。

5

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長芋の摩り下ろしを流し入れ、一混ぜし、ごま油など調味料を加え味を調える。

6

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器に盛り刻み韓国海苔を散らす。

コツ・ポイント

牡蠣やアサリ、豚肉などを加えるとまた違うお出汁がでて美味しいです。

このレシピの生い立ち

激辛好みのワタクシの場合、ここにタップリのコチュカルを振るいますが家族の為に辛さ、塩味程ほどに抑えてます。
レシピID : 121144 公開日 : 03/12/15 更新日 : 03/12/15

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