美味しいよ♪トマト麻婆豆腐

美味しいよ♪トマト麻婆豆腐
トマトを使った爽やかな麻婆豆腐の出来上がりです。ご飯のおかずにピッタリよ☆

材料 (5人分)

トマト
大1個(約350g)
豆腐
2丁
鶏挽き肉
150g
サラダ油
適宜
小さじ2
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
☆水
大さじ1
好みで

1

トマトはへたを取って、3センチほどの角切りにします。にんにくはみじん切りにします。

2

鍋にサラダ油を入れてにんにくを炒めます。香りがしたら、鶏挽き肉を入れて炒めます。

3

ある程度炒めたら、トマトの半分を入れて更に炒めます。角切りにした豆腐を入れてふつふつと煮ます。

4

残り半分のトマトを入れて、よく混ざったら、☆の水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて完成です。仕上げに好みで花椒を掛けてね。

コツ・ポイント

トマトは少し大きめに切る事。半分を鶏挽き肉と一緒に炒めて、残り半分は仕上げに入れるようなイメージです。豆腐とトマトの大きさを合わせて切ると見栄えもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

トマトの消費目的に、トマトと麻婆豆腐をドッキングしてみました。
レシピID : 1211915 公開日 : 10/08/16 更新日 : 10/08/16

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