しっとり♡固ゆで卵(しっかり半熟?)

しっとり♡固ゆで卵(しっかり半熟?)
必見!白身はしっかり・黄身しっとり固茹で♡味玉にして運動会に!ラーメン、サラダにどうぞ♪10/11/29話題入感謝♡ 

材料

作りたいだけ
お湯
作る分が完全に被る位
(茹で上げ後常温に下げるまで要1.5時間)
*茹で時間6分*
★時短テク11/2/1追記しました↓★
工程6-7

1

小鍋にお湯を沸騰させる。

タイマーを6分に設定しておく。

2

ぐつ2の鍋にそっと卵投入。タイマースタート。
6分後、鍋からすぐにお椀などにあげ、表面が常温に下がるまで1時間半放置。

3

皮をむいて、

割ってみそ~★
黄身全体が綺麗なオレンジなのです♪
しっとりですが、流れません!

4

★11/30追記★
湯量:卵が完全に被る位
火力:6分間常にぐつ2させる。
放置時間:冬でも1時間半

5

柔かった方、申し訳ないです;4の工程を読まれてリトライしてみて下さい>人<

6

★11/2/1追記★
6分茹で後、火を止めて1分カウントし湯上げすると、殻がまだ温かくても上記写真と同程度の→

7

写真

仕上りになります。

常温になるまで1時間半も待てない!
という方は少々面倒かと思いますが、こちらもお試しくださいー人ー

8

1時間半、との実践結果をご報告下さったhirotansさん、感謝です!

9

写真

7分で湯上げ後すぐに冷やすと、
黄身の外側は黄色くなってて、中心はトロッな、半熟に仕上がります。サラダ向き♡大好き☆

10

写真

ちとやわめ♡
そう2、この殻を乾かすのって綺麗に剥くコツだったらしいです。
ぺっちんさん技ID:447009

11

沢山半熟卵のレシピがありますが、この卵の出来上がりノ理想は白身黄身共に、基本固まっている状態です。

12

超しっとりですがトロンではないです。
10の写真でもプルプルで、黄身は流れません。

13

味卵にぴったりなので、運動会にぜひ☆お腹膨れます^^

コツ・ポイント

★11/2/1★工程6-7に時短テク追記しました★
冷水にあてるのは厳禁です。
その他コツは、工程4をご覧ください。
もう少ししっかりさせたい!という人は沸騰時間を30秒弱位延長下さい。

このレシピの生い立ち

ラーメン屋でバイトしてた頃、研究した茹で卵の茹で方。
レシピID : 1212068 公開日 : 10/08/20 更新日 : 12/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (43人)

15/12/06

写真

味玉にしてラーメンに☆ 好みの固さで 大好き٩(๑ơ ڡơ๑)۶

チョコパウダー

最高の固さですね…!卵が喜んでますよ( ´∀`)

15/03/15

写真

味玉に。しっとりしていて、とってもおいしいです(๑´ڡ`๑)♡

湯豆腐@たべごろ

れぽありがとうございました★お役に立ててうれしいです^^

13/10/13

写真

湯で時間参考に♪とてもいい仕上がりになりました☆

あーちゃん2451

れぽありがとうございました★お役に立ててうれしいです^^

13/09/18

写真

100%失敗なし。ラーメン〜サラダに硬さ自在でおお助かりです!!

がりさん

れぽありがとうございました★お役に立ててうれしいです^^

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せつみか 2010年11月29日 07:24
はちみつバチちゃん♪

初めまして♪ せつみかと申します(^.^)
先日は↑卵、ご馳走様でした。

球ちゃんちゃんのところではちみつバチちゃんレシピを拝見してサラダにのせて頂きました。
白身はしっかりなのに黄身はしっとりして美味しかったです。
凄いレシピに感動しました♡
話題入りもおめでとうございます。

昨日は、カニカマとキムチのサラダにレポを送って下さり有難うございました。
卵も入って美味しそう♡
これを機会に、もし、よろしければ、私と仲良くして下さったらとっても嬉しいです♪
ゆっくりペースのクックですが、是非、是非これからもよろしくお願いします(◡‿◡*)ペコッ

昨日はホントにありがとうございました。
いずみるく 2010年11月29日 07:43
はちみつバチさん
おはようございます✿
先日はつくれぽいただきありがとうございました!!
とっても美味しそうに作っていただいて嬉しかったです♥
話題入りおめでとうございます♡
私も作らせていただいたレシピだ~!!
また作ります♡

にこにこマドレーヌ 2010年11月29日 08:36
おめでとう❤

しっかり半熟美味しそう♪
私も試してみる~!!!
はちみつバチ 2010年11月29日 11:29
うはん♡

皆さま有難う★

私も皆さんのレシピに癒されまくりです!
また各々キッチン徘徊させて頂きますのでよろしくです^^
MAYOMAYO  2010年11月29日 11:53
°+。  はーちー °+。

 ☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆
  話題入り おめでとおおおおおっ
 ☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆

MAYOもやってみよ!っと (^_-)-☆
ノンノリノ 2010年11月29日 22:21
話題入りおめでとう。.:*:

美味しそう!!
私も試して見ます♡

午前中にチラッと見たけどこれなくて、すっかり遅くなりました(●´∀`;汗)ゞ
デューマ 2010年12月01日 23:18
はちみつバチさん、初めまして!
日記コメントありがとうございました!
いや~、卵すごく美味しかったですよ!私固ゆで卵食べれないので(ひよこを思い出して笑)かえって少しとろっ~な感じがよかったです。

プリンのつくれぽありがとうございました。初つくれぽだったんですごーくうれしかったです♡
よかったらこれを機会に仲良くしてください(*_ _)ペコリ
hirotans 2011年02月01日 13:58
半熟卵のコメントをいただいたhirotansです☆

半熟卵の件、実験までしていただき、ありがとうございました!それにしても、1時間の短縮は大きいですっ♪
私もさっそく、短縮バージョンで作ってみようと思います。旦那が半熟卵がだーいすきで、はちみつバチさんの半熟卵を披露したら、とても喜んでくれました!私は料理に自信がない方なので、自信にもなりました。はちみつバチさんのおかげです。

私の初掲載レシピとなる、しめじのカレー炒めは、旦那の両親にも褒めてもらえたので、勇気をもって投稿してみました☆はちみつバチさんのお口に合うといいなぁ。。。
コメント、ありがとうございました☆
hirotans 2011年02月04日 19:39
こんばんは。hirotansです!
しめじとベーコンのカレー炒めのつくれぽ、ありがとうございました!初つくれぽだったので、感激してとっても嬉しかったです。(感激しすぎて、仕事中の旦那を捕まえて報告しちゃいまいました(笑))
しかも、半熟卵まで私の名前を掲載いただいて、実名ではないにしても、なんだかテレますね(笑)

またはちみつばちさんのレシピ、参考にさせてくださいね。先輩ママですし、いろんな時短のアイデアをいただいて勉強になります~♪
hirotans 2011年02月12日 23:47
はちみつバチさんこんにちわ☆
hirotansです~再つくれぽさせていただきました!

半熟卵さいこーです!時短レシピでも何の遜色なく、見た目も美しく、味も美味しく作ることが出来ました!旦那にも大好評で、写真の半熟卵の半分を、旦那に奪われてしまいました(笑)

はちみつバチさんの時短実験のおかげで、この半熟卵は我が家の定番メニューになりそうです!!やはり時短で美味しいものが作れるに越したことはないですよね!?
この半熟卵に関しては、私のごはん日記にも記載予定ですので、読んでもらえたらとっても嬉しいです!
本当にありがとうございましたー

また美味しそうなはちみつバチさんのレシピ、参考にさせてくださいね!