もっちり豆乳プリン

●は合わせておきます。
鍋にアガーと砂糖をよく混ぜたものを入れ、豆乳を加えて混ぜます。

鍋を中火にかけ沸騰したら、弱火にして2分程煮溶かします。つねにゴムベラで鍋底を混ぜていてください。

いったん火を止め●をよく混ぜて加えます。もう一度火をつけて、しっかり混ぜながら1分間沸騰させます。

黒蜜をかけて食べます。お好みできな粉をかけても。

写真手前はお皿に出したもの、奥はココットにそのまま黒蜜をかけたものです。