チョコレートスフレ

チョコレートスフレ
濃厚なチョコレートがお口の中でとろけますよ~♪

材料 (15cm丸型)

チョコレート
120~130g
バター
20g
ココアパウダー
20g
牛乳
50cc
卵(卵黄と卵白にわけて)
2個
卵白(なくてもOK)
1個分
20g
大さじ1

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型の内側にバターを塗って粉糖をまぶし、底に紙を敷く。冷蔵庫に入れておく。(底が抜ける型の場合はアルミ箔でおおってね!)

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チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。

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バターを加えて溶かし、よく混ぜる。

4

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別の器にココアパウダーを入れて少しずつ牛乳を加え、よく混ぜる。

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チョコレートに【4】のココアと卵黄とブランデーを加えてよく混ぜる。

6

オーブンを150℃に予熱する。湯せん用のお湯を沸かす。

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きれいなボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。(砂糖が少ないのでモロモロしやすいです)

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【5】にメレンゲをひとすくい入れ、よく混ぜる。もうひとすくい入れてよく混ぜたらメレンゲのボウルに全て戻す。

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ムラなく混ぜたら型に流し込み、天板の上に湯をはったバットを乗せ、中に型を入れ150℃のオーブンで50分湯せん焼きする。

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焼きあがったらオーブンを開けずにそのまま1時間置く。取り出して型が冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

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お好みで粉糖をふったり、生クリームを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

チョコレート生地とメレンゲはムラにならないようよく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

チョコレート好きな娘のために考えました。
レシピID : 1213821 公開日 : 10/08/20 更新日 : 10/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

砂糖なしで。甘すぎずとっても濃厚!生クリーム不使用が嬉しいです

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高さがあってかっこいい!素敵に焼いてくれてありがとう~♪

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しゅわ~んとしておいしかったです(^^)

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シュワシュワで美味しかったです♡

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ココットで焼いたのもいいね♪私もやってみよー!レポありがとう

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完成~♡ 明日友達に持っていきます♪

rereta♪

お友達に喜んでもらえたかな~?美味しそうなレポありがとう♪

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