チョコレートスフレ

チョコレートスフレ

Description

濃厚なチョコレートがお口の中でとろけますよ~♪

材料 (15cm丸型)

チョコレート
120~130g
バター
20g
ココアパウダー
20g
牛乳
50cc
卵(卵黄と卵白にわけて)
2個
卵白(なくてもOK)
1個分
20g
大さじ1

作り方

1

型の内側にバターを塗って粉糖をまぶし、底に紙を敷く。冷蔵庫に入れておく。(底が抜ける型の場合はアルミ箔でおおってね!)

2

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チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。

3

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バターを加えて溶かし、よく混ぜる。

4

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別の器にココアパウダーを入れて少しずつ牛乳を加え、よく混ぜる。

5

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チョコレートに【4】のココアと卵黄とブランデーを加えてよく混ぜる。

6

オーブンを150℃に予熱する。湯せん用のお湯を沸かす。

7

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きれいなボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。(砂糖が少ないのでモロモロしやすいです)

8

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【5】にメレンゲをひとすくい入れ、よく混ぜる。もうひとすくい入れてよく混ぜたらメレンゲのボウルに全て戻す。

9

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ムラなく混ぜたら型に流し込み、天板の上に湯をはったバットを乗せ、中に型を入れ150℃のオーブンで50分湯せん焼きする。

10

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焼きあがったらオーブンを開けずにそのまま1時間置く。取り出して型が冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

11

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お好みで粉糖をふったり、生クリームを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

チョコレート生地とメレンゲはムラにならないようよく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

チョコレート好きな娘のために考えました。
レシピID : 1213821 公開日 : 10/08/20 更新日 : 10/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/10/03

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リピ♡砂糖-5gでw少ない材料で簡単&絶品です!!ありがとう♡

わかゆき♡

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美味しく出来ました*有難う御座います*

makichihua

素敵なレポありがとうございます♪掲載遅くなってごめんなさい!

19/06/23

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高さ3cm(T-T)。おいしかったけど、次はフワッと作りたい!

ペチカンのかまど

メレンゲ次第ですね(о´∀`о)ぜひフワッと食感に挑戦してね

17/03/09

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砂糖なしで。甘すぎずとっても濃厚!生クリーム不使用が嬉しいです

わかゆき♡

高さがあってかっこいい!素敵に焼いてくれてありがとう~♪

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